Acción de Gracias no se celebra en Europa del Este como lo hacen los norteamericanos Canadá también celebra, pero el segundo lunes de octubre, pero muchos de los mismos alimentos típicamente asociados con esta festividad los disfrutan los europeos del este durante todo el año.
Si bien no es una cena centrada en los nativos americanos y los peregrinos, la mayoría de los países de Europa del Este tienen algún tipo de festival de la cosecha o "dar gracias por el grano". Se escribe de diversas formas: Obzhynky en ucraniano, Obzhinki en ruso, Dożynki en polaco, Prachystaya enBielorruso, Dožínky en checo, etc. Los judíos tienen la Fiesta de los Tabernáculos o Sucot y Shavuot, que son festivales de la cosecha y una oportunidad para dar gracias por las abundantes bendiciones y la recepción de la Torá.
Agite un poco las cosas y pruebe una de estas recetas de Europa del Este en su fiesta de Acción de Gracias de este año.
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Filete de pato asado fácil
Annabelle Breakey / Getty Images
Esta receta para filete de pato asado La pechuga es rápida y fácil, y deliciosa cuando se sirve con una salsa de azúcar morena y miel. A los europeos del este les encanta el pavo y las aves enteras asadas, pero este es un buen cambio de ritmo y se puede encontrar en muchos de los restaurantes exclusivos de Polonia.
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Receta de puré de rutabaga y papa
El abeto
Rutabagas y patatas son dos verduras favoritas entre los polacos porque hibernan muy bien y los inviernos pueden ser muy duros en Polonia. Aquí se cocinan en caldo de pollo y se trituran con tanta mantequilla como lo permita su dieta.
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Receta de verduras de raíz
Kypros / Getty Images
común tubérculos incluyen papas, cebollas, ajo, zanahorias y remolachas. Sus primos no tan glamorosos, pero igualmente deliciosos, incluyen nabos, colinabos, chirivías y apio nabo raíz de apio, y aparecen en la mayoría de las mesas de Europa del Este enfinales de otoño e invierno.
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Crema de calabaza
Tara Fisher / "La cocina vienesa"
esto guarnición cremosa combina calabaza, cebolla, crema agria y eneldo. No es algo que se vea todos los días. Las calabazas polacas son naturalmente muy dulces. Si la suya es suave, agregue un poco de azúcar para alegrar el sabor.
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pan de papa
StockFood / Getty Images pan de papa polaco es lo suficientemente firme para acomodar sándwiches hechos con sobras de pavo y salsa de arándanos sin deshacerse. Y su sabor no competirá con la carne como lo haría el pan de centeno.
