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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 238 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 238 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 206 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| proteína 6 g | |
| calcio 146 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta para ruso tubérculo guiso o ragu iz ovoshej es delicioso con pan de centeno oscuro y un poco de mantequilla, y puede ser un plato principal vegetariano. A los rusos les gustan las verduras muy suaves, así que olvídate de las nociones al dente ¡verduras para este plato!
Los tubérculos comunes incluyen papas, cebollas, ajo, zanahorias y remolacha . Sus primos no tan glamorosos, pero igualmente deliciosos, incluyen los nabos colinabos , chirivía y apio nabo raíz de apio.
ingredientes
- 1 cucharada girasol o aceite vegetal
- 1 cebolla grande finamente picada
- 4 zanahorias peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 2 papas rojas grandes peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 colinabo mediano pelado y cortado en trozos de 2 pulgadas
- 1 medio nabo pelado y cortado en trozos de 2 pulgadas
- 1 chirivía pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas
- 1 apio nabo mediano raíz de apio , pelado y cortado en trozos de 2 pulgadas
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/2 taza de perejil finamente picado
- 2 cucharadas mantequilla
Pasos para hacerlo
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en una sartén grande o horno holandés , saltee la cebolla en aceite a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Agregar el zanahorias , papas, colinabo, nabo, chirivía y apio nabo, y saltee, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos o hasta que las verduras comiencen a colapsar.
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Agregar stock , lleve a ebullición, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén blandas pero aún mantengan su forma.
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Agregue el perejil y la mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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Sirva con pan de centeno oscuro o pan de centeno de masa madre y mantequilla.
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¡Disfruta!
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