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Esta receta de salsa de queso para nachos, cursi y picante, sin gluten, está espesada con amaranto. Muchas marcas de tiendas están espesas con gluten, lo que las hace no comestibles para las personas con sensibilidad o alergias al gluten. Esta salsa también se condimenta con condimentos caseros para tacos sin gluten.Sirva esta salsa tibia con chips de tortilla sin gluten para un excelente refrigerio de medio tiempo o en cualquier momento.
Si está sirviendo esto para una multitud, hágales saber que es una receta sin gluten, pero no sin lácteos. Si desea hacer esta salsa sin lácteos, puede sustituir la leche por su lácteo favorito.sustituto de leche gratis, siempre que no esté endulzado. También puede sustituir el queso cheddar por queso sin lácteos y la mantequilla por aceite de oliva o margarina. Siga la receta como está y revuélvala hasta obtener una consistencia suave.
La receta requiere harina de amaranto o harina de arroz dulce. Estos ingredientes son sustitutos comunes de la harina y se pueden encontrar en el pasillo de alimentos orgánicos o para hornear de la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no los puede encontrar allí, pruebe en una tienda de alimentos saludables opedir los ingredientes en línea.
ingredientes
- 2 cucharadas de harina de amaranto o harina de arroz dulce
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 taza de leche o sustituto sin lácteos
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 1/2 cucharaditas de condimento para tacos sin gluten receta a continuación
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo sin gluten sin sal
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo sin gluten
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto
- Opcional: 2 cucharaditas de jalapeños frescos finamente picados o al gusto
Pasos para hacerlo
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Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio bajo. Agregue la harina de amaranto y revuelva hasta que se forme una pasta burbujeante. Cocine por dos minutos con cuidado de que la mezcla no se dore.
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Agregue leche o un sustituto sin lácteos y bata hasta que la salsa esté suave y espesa. Deje que hierva lentamente y retire del fuego.
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Agregue quesos rallados, ajo en polvo, cebolla en polvo, condimento para tacos sin gluten y jalapeños. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
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Sirva caliente con totopos sin gluten.
Consejos
- Haz el tuyo propio condimento para tacos sin gluten con esta receta . Es tan sabroso como un condimento comprado en la tienda y sabrá que no contiene gluten. Cuando cocine sin gluten, siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre leaetiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni utilice un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contiene gluten. Si se está tomando el tiempo para cocinar los alimentos, vale la penapara hacer una llamada rápida.
variaciones de recetas
- Siéntase libre de sustituir sus quesos favoritos en esta receta. El queso Pepper Jack sería especialmente bueno para un dip. Otra opción para hacer esto sin lácteos es usar leche de coco ligera orgánica enlatada con buenos resultados. Cambiará el perfil de saborun poco, pero aún estará sabroso. Si prepara la salsa con anticipación y la refrigera, simplemente vuelva a calentarla antes de servirla. La mejor manera de recalentarla es a fuego lento en la estufa. Es posible que deba agregar una pequeña cantidad deleche o sustituto de la leche para reconstituir esta salsa a una consistencia suave.
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