| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 124 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 124 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 38 mg | 13% |
| sodio 87 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 1 g | |
| calcio 24 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Pascua griega! ¡Es esa época del año otra vez para hacer estas delicias! Estas galletas de mantequilla son una de mis galletas griegas favoritas de todos los tiempos, y creo que probablemente podría comerme toda esta receta. Sin embargo, "debemos"Compartir, ¿verdad?
En cuanto a la historia de Koulourakia κουλουράκια también conocidas como galletas de Pascua griegas, no pude encontrar ninguna evidencia concreta, pero recuerdo que cuando era pequeño, mis abuelos me dijeron que habían existido durante cientos de años,así que vamos con eso :
Estas galletas griegas, que se basan en mantequilla, son una delicia semidulce que lleva notas de vainilla y azúcar. Sí, leíste bien: mantequilla vainilla y azúcar, ¿qué es lo que no me gusta de estos?
Tradicionalmente, estas galletas griegas se trenzan como en la imagen de arriba; sin embargo, algunas personas se vuelven un poco creativas y crean muchas formas diferentes. Por lo tanto, si está haciendo esto con los más pequeños, déjelos ser creativos. Después de todo, esoes de lo que se trata cocinar: ¡divertirse!
En esta receta, decidimos usar coñac porque me sobró un poco de todas las galletas navideñas griegas, pero puede omitirlo o sustituirlo ouzo , que es una opción popular.
Quiero señalar que la clave para hacerlos con éxito es asegurarte de batir la mantequilla. Si nunca antes lo has hecho, te recomiendo que veas un video de Youtube. La primera vez que hice estos, pensé"Lo sabía y no terminó tan bien. El proceso toma alrededor de 12 a 15 minutos con una batidora. Estás buscando que la mantequilla duplique su volumen y alcance su punto máximo mientras la estás batiendo.Conéctese con las formas viejas y viejas, podría hacerlo a mano, pero no lo recomendaría a menos que le guste revolver la mantequilla en un tazón durante 30 a 40 minutos.
¡Espero que te gusten estos!
Como decimos en griego: Καλό Πάσχα! Kalo Pasha - ¡Feliz Pascua!
ingredientes
- 2 barras de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita de coñac
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 tazas de harina
- 1 huevo entero para batido de huevo
- salpicadura de agua
- Para cubrir: semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
-
Crema de mantequilla en un tazón grande
-
Después de que la mantequilla esté lista, mezcle lentamente el azúcar.
-
Luego, mientras mezcla continuamente, agregue las yemas de huevo, una a la vez, seguidas de coñac y vainilla.
-
En un recipiente aparte, combine el bicarbonato de sodio y la harina.
-
Mientras mezcla, agregue la harina lentamente a la mezcla de mantequilla. Siga revolviendo hasta que se forme una masa suave.
-
Tome piezas de aproximadamente 2 pulgadas y extiéndalas con las manos.
-
Tome una pieza larga para crear una V invertida, ahora trenza las piezas juntas.
-
Coloque koulourakia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
-
Repita hasta que se use toda la masa.
-
Ahora, cree un huevo batido combinando huevo y un chorrito de agua y cepille la mezcla sobre cada galleta.
-
Cubra con semillas de sésamo, según prefiera.
-
Coloque en el horno precalentado a 350F durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.
-
¡Retirar, dejar enfriar en un plato y servir!
Consejos
- Puede hacer la forma de "V" o usar un método diferente que a algunos les resulte más fácil de hacer. Puede extender la pieza de masa, partirla por la mitad y crear dos piezas iguales. Colocándolas una al lado de la otra ypellizca las partes superiores y trenza las dos piezas juntas.
- Pueden salir blandos, pero se endurecerán. Recomiendo tomar una buena taza de café griego o una bebida caliente favorita para mojarlos.
- Asegúrese de hacer un buen pan de Pascua griego también : Tsoureki
