Estos italianos ligeramente dulces y adorables galletas de Pascua use muchos nombres, como uncinetti , anginetti y taralli dolci . No importa cómo las llame, estas cookies seguramente serán las favoritas en su brunch de Pascua o cena. Los pequeños nudos de masa dulce y tierna se recubren con un glaseado de limón y se cubren con graciosas chispas festivas.
Puede hacerlos en muchas formas diferentes, como nudos, gotas, anillos o giros. O simplemente puede sacarlos con un cuchara para galletas . Son un proyecto divertido con los niños: después de enfriar la masa, deje que los niños formen sus propias galletas antes de hornear.
ingredientes
- Para las galletas :
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón rallada
- 1/4 taza de leche entera
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- Para el glaseado :
- 2 tazas azúcar en polvo
- 4 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de leche entera
- Guarnición: chispas sin igual
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Leah Maroney -
Batir la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta. O batir en un tazón con una batidora de mano.
El abeto / Leah Maroney -
Agregue los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Batir de 1 a 2 minutos hasta que esté suave y esponjoso.
El abeto / Leah Maroney -
Batir la leche hasta que se incorpore.
El abeto / Leah Maroney -
Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Poco a poco agregue la harina a la mezcla húmeda. Mezcle hasta que todo esté incorporado y tenga cuidado de no mezclar demasiado. La masa estará suave y pegajosa.
El abeto / Leah Maroney -
Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el refrigerador. Enfríe durante al menos 1 hora.
El abeto / Leah Maroney -
Precaliente el horno a 300 F.
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Use una cuchara para galletas para sacar pequeñas bolas de la masa. Puede enrollarlas en sus manos para formar bolas o enrollarlas en varillas.
El abeto / Leah Maroney -
Si los enrolla en varillas, puede formar nudos, giros, anillos o molinetes.
El abeto / Leah Maroney -
Agregue la masa a una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee por 10 a 15 minutos. Las galletas no se dorarán en la parte superior pero sí en la parte inferior. Deje que las galletas se enfríen por completo.
El abeto / Leah Maroney -
Mientras las galletas se enfrían, prepare el glaseado.
El abeto / Leah Maroney -
Batir el azúcar en polvo con el jugo de limón y la leche. Agregue más leche si el glaseado es demasiado espeso. Debe cubrir fácilmente el dorso de una cuchara.
El abeto / Leah Maroney -
Sumerja la parte superior de las galletas en el glaseado y cubra con las chispas sin igual inmediatamente.
El abeto / Leah Maroney -
Deje que el glaseado se seque y luego sirva.
El abeto / Leah Maroney
sugerencia
- Estas cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.
variaciones de recetas
Puede agregar otros condimentos a las galletas si lo desea. Solo agregue con moderación, ya que los extractos tienen un sabor fuerte y pueden abrumar a las galletas. Algunas opciones incluyen :
- extracto de anís
- extracto de limón o naranja
- extracto de almendra
