| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 334 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 42 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 334 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 24% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 85 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 8g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 10 mg | 51% |
| Calcio 94 mg | 7% |
| Hierro 3 mg | 15% |
| Potasio 96 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en griego: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, pronunciado koo-loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee
Koulourakia se pueden formar en muchas formas. Estas pequeñas galletas cubiertas de sésamo generalmente se hacen en pequeñas formas ovaladas y anillos. La masa para galletas es más suave y más aceitosa que muchas otras recetas, y el resultado final es una galleta deliciosa y crujiente.pido hasta 3 tazas de azúcar, pero prefiero esta versión menos dulce.
ingredientes
- 1/2 libra
semillas de sésamo 1 1/2 tazas
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 fruta 2-3 / 8 "de diámetro limón verde exprimido y rallado
- 3 tazas de aceite de oliva
- 2 disparos
brandy
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita
- 3/4 taza de agua caliente
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 12 tazas de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las semillas de sésamo en un colador y lávelas bien con agua corriente fría. Agite para eliminar el exceso de líquido y déjelas escurrir durante 1 hora aún estarán húmedas.
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Disuelva el bicarbonato de sodio en el jugo de limón.
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Tamice la harina y el polvo de hornear.
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En un tazón, combine el aceite de oliva, el jugo de limón con bicarbonato de sodio, la cáscara rallada, el brandy, la canela, el clavo y el agua caliente. Batir a fuego medio-alto para combinar.
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Agregue el azúcar y bata hasta que esté bien mezclado y sin separarse alrededor de 5 a 8 minutos.
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Batir lentamente en 8 tazas de mezcla de harina.
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Cuando la harina esté mezclada, voltee la masa sobre una superficie enharinada o amase en el tazón y amase a mano durante 10 a 15 minutos, agregando más harina si es necesario, hasta que la masa no se pegue a sus manos. La masa quedará blanda.
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Precaliente el horno a 425 F 220 C.
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Tome un trozo de masa del tamaño de una nuez sin cáscara y apriételo en su puño para formar una bola densa. Estírela en forma de cuerda, de aproximadamente 3 pulgadas de largo.
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Sumerja las semillas de sésamo y dé palmaditas para aplanar y empujar las semillas hacia la superficie de la galleta.
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Las galletas se pueden dejar como están o formar anillos juntar los extremos.
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Hornee en la rejilla debajo del medio del horno sobre bandejas para hornear antiadherentes o muy ligeramente engrasadas a 425 F 220 C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.
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Déjelo enfriar completamente antes de servir.
Consejos
- Cuando esté completamente frío, guárdelo en recipientes de plástico herméticos. Se conservarán hasta por 2 meses.
- Pueden congelarse por períodos más largos.
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