Etiquetas alimentarias ecológicas y éticas

Cuando se introdujeron por primera vez, las etiquetas de los alimentos ofrecían listas de ingredientes e información nutricional básica. Actualmente, hay muchos más tipos de etiquetas en los alimentos, incluidas las etiquetas "éticas" o "verdes" que utilizan términos como orgánico, criado en libertad, libre de jaulasy vegano certificado, así como de comercio justo, humano certificado y no transgénico. Pero, ¿qué significan todas estas etiquetas? ¿Hay alguna diferencia entre los alimentos que llevan estas etiquetas y sus contrapartes "convencionales"? Y con las etiquetas que usan la palabra "certificado,"¿certificado por quién? ¿De acuerdo con qué estándares? A continuación, se incluye información sobre algunas de las etiquetas de alimentos éticos y ecológicos más comunes.

Comercio Justo

Fairtrade es una certificación otorgada por Fairtrade International, una organización sin fines de lucro que certifica que los productos, como el café, el chocolate, las bananas o el té, se producen de acuerdo con pautas sociales, económicas y ambientales específicas relacionadas con el pago justo a los agricultores, el trato ético detrabajadores, y respeto por el medio ambiente.

Para que un producto reciba la certificación Fairtrade, se debe auditar toda su cadena de suministro para garantizar el cumplimiento, y las empresas se comprometen a mantener una transparencia continua. Aún así, algunas pautas de Fairtrade pueden ser vagas. Por ejemplo, "respetar el medio ambiente" puede significar simplemente usar productos reciclables.Además, las pautas a menudo incluyen frases como "en la medida de lo posible", lo que puede hacer que el cumplimiento sea confuso en el mejor de los casos.

Orgánico

En los Estados Unidos, las frutas, verduras, carnes y otros productos agrícolas etiquetados como orgánicos están certificados a través del Programa Orgánico Nacional, supervisado por el USDA. El programa establece estándares para determinar los productos que pueden exhibir el "Programa Orgánico USDA"." logo en su empaque, así como utilizar la palabra "orgánico" para describir el producto o sus ingredientes.

Las pautas abordan factores como la calidad del suelo y del agua, el control de plagas, los aditivos, los fertilizantes, así como el alimento, el forraje y las hormonas que se dan al ganado. La certificación la realizan terceros, que en algunos estados pueden ser entidades gubernamentales, pero enotros son empresas privadas. Según el USDA, la mayoría de los cultivos agrícolas crudos, sin procesar o mínimamente procesados ​​pueden etiquetarse como "100 por ciento orgánicos".

sin OGM

OGM, u organismos genéticamente modificados, se refiere a cultivos cuya composición genética ha sido alterada, generalmente para hacerlos más resistentes a enfermedades, plagas de insectos, malezas o los rigores del envío. Maíz, soya, papas, canola y remolacha azucarerase encuentran entre los cultivos transgénicos más comunes. No transgénicos significa que el alimento no ha tenido su ADN alterado.

La FDA permite que los fabricantes decidan por sí mismos si usar el término "Non GMO" en sus paquetes, y sus pautas son recomendaciones no vinculantes que no se aplican. Sin embargo, los certificadores de terceros, como Non GMO Project, sí realizan la certificación., y permite que los productos que cumplan con sus estándares usen una etiqueta de "Non GMO Project Verified" con una mariposa, aunque esta etiqueta no indica necesariamente que un producto esté libre de OGM.

Empresa B Certificada

Las empresas B certificadas son empresas certificadas por una organización sin fines de lucro llamada B Labs para comprometerse a cumplir con altos estándares de desempeño social y ambiental, responsabilidad y transparencia. Este compromiso toma la forma de un marco legal para la estructura corporativa de la empresa,que tiene como objetivo alinear sus intereses con los de todas las partes interesadas, incluidos los empleados, los clientes y la comunidad en la que la empresa hace negocios. Por lo tanto, una etiqueta de Empresa B certificada no hace ningún tipo de declaración sobre lo que puede o no estar en una empresa.comida especial.

Certificado vegano

El logotipo de Vegano Certificado es una marca registrada propiedad de la fundación sin fines de lucro Vegan Awareness Foundation, que indica productos que no contienen carne, pescado, aves, subproductos animales, huevos o productos de huevo, leche o productos lácteos, miel o productos de miel de abeja,insectos o productos derivados de insectos como la seda o los tintes, o el azúcar filtrada con hueso carbonizado. Como tal, es útil para los veganos, ya que solo tienen que ver el logotipo para saber que el artículo es 100 por ciento vegano, sin tener que escudriñar los ingredientes..

sin jaula y en libertad

El término "criadero" según lo define el USDA se puede aplicar a cualquier carne, ave o huevo. Lo que significa es que el animal ha tenido acceso continuo y libre al aire libre durante más del 51 por ciento desu vida. La palabra "acceso" puede significar que hay una puerta disponible, incluso si el animal en realidad nunca sale. Y no hay inspección o verificación involucrada.

"Sin jaula" se aplica principalmente a los huevos, ya que la mayoría de las aves de corral criadas para carne rara vez se enjaulan. Los huevos libres de jaula provienen de gallinas que no fueron mantenidas en jaulas, aunque en realidad, las gallinas libres de jaulas se crían en hacinamiento convencional.gallineros, aunque esto probablemente sea mejor que vivir en una jaula del tamaño de un iPad.

certificado de comercio justo

Al igual que la etiqueta de Comercio Justo, las etiquetas de Certificación de Comercio Justo indican que un producto cumple con varios estándares sociales, ambientales y económicos, incluidas condiciones de trabajo seguras, protección ambiental y medios de vida sostenibles para los agricultores. Es otorgada por Fair Trade USA, una organización sin fines de lucro dedicada adesarrollo sostenible y responsabilidad social corporativa y cubre productos como cacao, café, productos agrícolas, lácteos y mariscos.

humanidad certificada

Las etiquetas de Certified Humane indican que un producto ha sido certificado por Humane Farm Animal Care, una organización sin fines de lucro dedicada a mejorar la vida de los animales de granja. Sus estándares cubren todos los aspectos de la vida de los animales de granja, incluidos los alimentos y el agua que reciben,el entorno en el que viven y cómo se sacrifican. Sus estándares fueron desarrollados por científicos de animales, veterinarios y granjeros, e incluyen inspecciones anuales.