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cada vez más huevos en los mercados tienen la etiqueta "sin jaula" estampada en su caja. El apodo ciertamente suena bien, después de todo, ¿quién quiere pensar en estar en una jaula, pero qué significa realmente la etiqueta?
"Sin jaulas" marcado en una caja de huevos significa simplemente que las gallinas que ponen esos huevos no se mantienen en jaulas. Una vez más, eso suena bien, pero la etiqueta tiene una definición legal bastante limitada y las prácticas de algunos agricultores solo siguenla letra de la ley hace que esta pregunta sea más complicada de lo que piensas.
Conceptos básicos
En teoría, las gallinas que ponen huevos etiquetados como "libres de jaulas" pueden caminar libremente por el gallinero, posarse en perchas y poner huevos en nidos.
Esto contrasta enormemente con la mayoría de las gallinas ponedoras, que se mantienen en jaulas tan pequeñas que no pueden abrir completamente las alas, y mucho menos caminar o moverse.
El mejor escenario posible
Quizás los huevos etiquetados como "libres de jaulas" también tienen "cría libre" y provienen de gallinas a las que se les permitió salir más o menos a voluntad, al menos durante el día. Es posible que incluso hayan tenido pastos verdes para explorar,permitiéndoles exhibir el comportamiento natural de cazar y picotear semillas e insectos que crecen en la hierba.
"Rango libre"
"Sin jaulas" significa que se permitió que las gallinas deambularan libremente, pero que el deambular puede limitarse a un gallinero. Las gallinas aún pueden vivir en condiciones de hacinamiento y poco saludables. La etiqueta de "corral libre" requiere que elLas gallinas pueden salir. Dicho esto, la cantidad de tiempo que se les permite salir y las condiciones de esa zona exterior no están definidas, por lo que es posible que un gallinero lleno de gente tenga una pequeña puerta en un extremo que conduzca a un pequeño espacio de hormigón queteóricamente se permite la entrada de las gallinas, pero en la práctica no es una gran mejora.
"Pastoreo"
"Pastoreo" no tiene una definición legal o verificación de terceros, pero generalmente lo utilizan los pequeños agricultores que crían sus pollos en pastos naturales: posarse en un gallinero por la noche y deambular por los pastos durante el día, cazando y picoteando para sucomida y exhibiendo otros comportamientos naturales.
Los huevos "sin jaulas" también están bastante disponibles en las tiendas de comestibles convencionales, a diferencia de los menos comunes " huevos de pastoreo . "
La realidad
Dicho esto, los pollos "libres de jaulas" se mantienen en gallineros, a menudo en condiciones de hacinamiento, y pueden o no tener acceso al aire libre o al pasto. Sin otras etiquetas que expliquen cómo se criaron las gallinas que pusieron los huevos, "sin jaulas" es mejor que nada, y son una opción sólidamente mejor que la mayoría de los huevos comerciales / industriales, pero no son el estándar de oro.
Por qué son importantes las etiquetas de los huevos
Para aquellos que buscan huevos de la mejor calidad de gallinas a las que se les permite exhibir comportamientos naturales, los huevos de gallinas criadas en pastoreo por pequeños agricultores que incluso pueden invitarlo a visitar su granja, tan orgullosos están de cómo tratan a sus animales, resultaránDado que a las gallinas se les permitió obtener parte de su dieta de verduras, plantas e insectos, sus yemas no solo son amarillas, sino que se acercan a un color brillante, soleado, casi anaranjado. Las claras son completamente hinchables.Tienen un intenso sabor y color a huevo que hace que cualquier plato de huevo, incluso uno humilde hervido o duro huevo, brillo
Como mínimo, obtener huevos "libres de jaulas" significa que ha evitado apoyar las peores prácticas demasiado comunes de la industria del huevo.
