| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 301 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 301 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 121 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 12g | 41% |
| proteína 9 g | |
| calcio 90 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las judías verdes, o judías verdes, son omnipresentes en la cocina del Medio Oriente. Por lo general, se cocinan junto con la carne de res en guisos y son un vegetal de acompañamiento que se sirve con frecuencia. Al crecer, las judías verdes se servían con más frecuencia que todas las demás verduras combinadas.Pero al menos estos son sabrosos, lo cual es más de lo que se puede decir de las ofrendas grises y recocidas en la cafetería de la escuela.
La clave para un buen sabor de los frijoles es lograr que estén en la cantidad justa de cocción. No demasiado crujientes a menos que te gusten de esa manera pero definitivamente no blandos. Si quieres que estén crujientes y reteniendo su color verde brillante,El secreto es cocinarlos solo un par de minutos y luego golpéelos con agua helada para detener la cocción y fijar el color. Pero nos gustan nuestros frijoles más cocidos que eso, así que se pierde parte del color brillante. Aún así, queremos el verde, no el gris.
En cuanto al sabor, tenemos un puñado de opciones de recetas de frijoles, pero la que hacemos con mayor frecuencia es esta versión con cebollas salteadas. En serio, todo sabe mejor con cebollas salteadas. Y los frijoles estarían bien así si yo 'Los sirvo junto con algunos sabores atrevidos. Intente agregar pan rallado tostado como aderezo.
Dado que los frijoles no se hornean en una salsa, como en un macarrones con queso, dore el pan rallado en la misma sartén que se usó para saltear la cebolla. Agregar el za'atar a la mezcla aporta un sabor y aroma maravillosos y terrosoa este plato.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte las puntas de las judías verdes y agréguelas a una olla con agua hirviendo. Cocine a fuego alto durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las judías estén tiernas. Escurrir.
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Mientras se cocinan los frijoles, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén o sartén de hierro fundido junto con las cebollas peladas y en rodajas. Saltee durante unos 10 minutos hasta que las cebollas estén ligeramente caramelizadas.
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Cuando las cebollas estén listas, retírelas de la sartén y agréguelas a las judías verdes cocidas y escurridas. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén junto con el pan rallado y el za'atar. Saltee durante unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado.
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Mezcle las judías verdes y las cebollas con el pan rallado y sazone con sal y pimienta al gusto.
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