Si bien el impacto ambiental de asar a la parrilla es insignificante en comparación con la mayoría de las otras cosas que hacemos en nuestros días, es importante que tengamos en cuenta todos los aspectos de nuestras vidas cuando se trata de combatir la contaminación del aire y nuestra huella de carbono.asar verde al hacer algunos cambios en la forma de asar y en los tipos de productos que compra. Pruebe estas sugerencias para que cocinar al aire libre sea más ecológico.
- Evite los líquidos para encendedores a base de petróleo y el carbón vegetal que se enciende automáticamente. Estos liberan productos petroquímicos a la atmósfera. En su lugar, use una chimenea de carbón, un arrancador de carbón eléctrico o fluidos naturales para encendedores para encender el fuego.
- Elija un carbón superior. El carbón natural y el carbón en trozos hechos de restos de muebles y madera de desecho sin aditivos ni aglutinantes hacen un fuego más limpio que no solo reduce su producción de contaminación sino que mejora su experiencia al asar a la parrilla.
- Cambiar a gas. parrillas de gas son mucho más eficientes energéticamente que las parrillas de carbón y producen muchos menos contaminantes.
- Cambiar a gas natural . Muchas parrillas tienen una opción de gas natural. El gas natural es el combustible fósil más limpio y se quema mucho más limpio que las parrillas de propano.
- Reduzca los tiempos de precalentamiento. La mayoría de las parrillas de gas están listas para cocinar en 5 a 10 minutos. El carbón tarda de 15 a 20 minutos en estar listo para cocinar. Planifique su tiempo de cocción para que corresponda con cuando su parrilla esté lista y no deje la parrilla.ardiendo más de lo necesario.
- Limpia tu parrilla mientras todavía está caliente después de cocinar en lugar de aumentar los tiempos de precalentamiento. Cuando la parrilla esté fría, use una mezcla de agua y bicarbonato de sodio para limpiar las rejillas de cocción.
- Limpie su parrilla con regularidad. La acumulación de grasa y partículas de comida en su parrilla producirá humo innecesario. Además, tómese este tiempo para limpiar las bandejas de goteo de grasa debajo de la parrilla.
- Evite los platos y utensilios desechables para su próxima comida al aire libre. Unos minutos para lavar los platos es mejor que un montón de platos de papel y tenedores de plástico en la basura.
- Elimine el exceso de grasas de la carne. Esto no solo hará que asar a la parrilla sea más saludable, reducirá los brotes, sino que también reducirá la liberación de sustancias químicas nocivas del aire.
- Tome decisiones informadas sobre su próxima parrilla. Desafortunadamente, muchas parrillas construidas hoy, particularmente las parrillas de gas, simplemente no están hechas para durar. Comprar una parrilla de mayor calidad y mayor duración no solo le ahorrará dinero a largo plazo, sino que también reducirá la contaminación.desde la fabricación, embalaje, envío y reciclaje con suerte de las parrillas que compre.
El carbón vegetal más verde
carbón vegetal produce más contaminación que las parrillas de gas o eléctricas, pero para muchos de nosotros, el mejor sabor y la versatilidad del carbón vegetal lo convierten en un hábito difícil de rendirse. Para reducir el impacto de la quema de carbón vegetal, busque la solución más pura. Piense en esto.Una rama cae de un árbol en tu jardín. Dejas que se descomponga. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., El carbono liberado por esta descomposición es el mismo que si quemaste la madera de la rama. Por supuesto, quemar ese carbón rápidamentea la atmósfera, pero el resultado final es el mismo. Ahora imagina que muelas esa madera para convertirla en aserrín, la combinas con aglutinantes para que se pegue y luego la quemas en carbón vegetal. Este proceso agrega contaminantes al carbón vegetal y aumenta la producción de carbono. Si añadiera líquido para encendedor, aumentaría drásticamente la contaminación creada. Al elegir carbón natural, libre de aditivos, o carbón natural en trozos elimina estos aditivos y, por lo tanto, hace un fuego más limpio. También reduce los químicos en el humo que pueden manchar el sabor de los alimentos que cocina.
Encienda su carbón de la manera correcta
La EPA enumera los compuestos orgánicos volátiles COV como un contaminante peligroso que causa el ozono. Cada año, los estadounidenses liberan más de 14,000 toneladas de COV a la atmósfera a partir de las 46,000 toneladas de líquido para encendedores quemados cada año. Dejar el líquido para encendedores reduce en gran medidala contaminación de la parrilla. Además, el carbón vegetal que se enciende automáticamente no es mejor para el aire. Su mejor opción para encender carbón es cambiar a una chimenea de carbón, un encendedor eléctrico de carbón o usar un agente de combustión natural como la madera grasa. Estos métodos también son más segurosteniendo en cuenta que carbón encendido es la principal causa de lesiones relacionadas con la barbacoa.
La parrilla más verde
Si bien es cierto que una parrilla de gas natural o una parrilla eléctrica es la parrilla más ecológica desde la perspectiva de la contaminación del aire, debe tenerse en cuenta que la durabilidad de la parrilla es un problema importante para el cocinero al aire libre. Reemplazar una parrilla barata cada tres o cuatro años hace mucho más daño a los recursos de la tierra que comprar una parrilla diseñaday construido para durar muchos más años. Cuando se considera la fabricación, el empaque, el envío y la eliminación, la corta vida útil de muchas parrillas fabricadas en estos días representa un impacto significativo para el medio ambiente. Compre productos de calidad, cuídelos bien reparación según sea necesario y no los reemplace hasta que sea necesario.
Cuando se trata de parrillas de carbón, busque una que se pueda apagar. Esto significa que cuando termine de cocinar, puede cerrar las rejillas de ventilación y la falta de oxígeno apagará el fuego y guardará el carbón restante para su próxima parrillada.Cuando llegue el momento de volver a encender la parrilla, todo lo que necesita hacer es sacudir las cenizas, agregar un poco más de carbón y luz. Esto le permite controlar cuánto quema y reduce la cantidad que gasta en carbón vegetal. Manejo cuidadoso del carbón vegetalque quema puede ahorrarle mucho dinero y ser bueno para el medio ambiente.
Asar a la parrilla es verde
quiere un buena hamburguesa ? Coge a la familia, súbete al coche, conduce hasta tu hamburguesería favorita, gasta demasiado dinero y luego conduce a casa. ¿Cuánta energía y tiempo gastaste? Dado que asar a la parrilla no se presta a los alimentos preenvasados y daes una manera fácil de producir buenas comidas desde cero. Compre carnes y verduras frescas y cocínelas a la parrilla sin tener que desempacar todas esas "cosas" que venden en el medio de la tienda. Además, asar a la parrilla le permite apagar la estufa y el horno reduciendosu consumo eléctrico. Dado que aproximadamente el 7% de la electricidad que se usa en los EE. UU. es renovable, puede reducir su factura de electricidad y reducir la contaminación de las plantas de energía. Así que encienda la parrilla y deje de lado la culpa.
