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cuando se usa a parrilla de carbón , encender el fuego no es la parte difícil. Debe prestar atención a la seguridad, ya que el líquido para encendedores es una de las principales causas de lesiones relacionadas con la parrilla. Conozca las alternativas y cómo encender su parrilla de carbón de forma segura con o sin líquido para encendedor.
Arrancadores de carbón
La mejor manera de comenzar su carbón vegetal es con a chimenea de carbón o dispositivo similar. Una chimenea de carbón utiliza papel de periódico en lugar de líquido para encendedor, lo que elimina el uso de un producto derivado del petróleo que puede agregar sabor y residuos no deseados a la comida. Coloca un par de hojas de periódico arrugado en el fondo de la chimenea ycarbón encima. Enciéndalo y el carbón estará listo para agregarlo a la parrilla en unos 10 minutos.
Otra opción es un encendedor de carbón eléctrico. Lo colocas en tu parrilla con el carbón y proporciona suficiente calor para encender el carbón. Ahora puedes quitar el circuito eléctrico y dejar que las brasas alcancen la temperatura. Cualquiera de estosLas opciones permiten que el carbón se queme hasta una superficie completamente cenicienta antes de comenzar a cocinar, lo que garantiza que se hayan quemado los pegamentos o aditivos.
Es mejor no comprar carbón que se enciende automáticamente, ya que tiene aditivos que actúan como un líquido para encendedor. Estos pueden agregar sabores y químicos a sus alimentos si no se queman por completo.
Preparación de su parrilla
Asegúrese de haber leído las instrucciones de su parrilla de carbón y de entenderlas. Limpiar la parrilla antes de cada uso reduce el tipo de humo que puede dejar mal sabor a los alimentos. Limpie siempre la parrilla a fondo, eliminando las cenizas y la grasa.
Determinar cuánto carbón vegetal lo necesitará. Necesitará una capa de hamburguesas y bistecs o dos capas para asados y pollos enteros.
Debe dejar tiempo para que el carbón se encienda y aumente el calor. Deberá esperar unos 20 minutos antes de que pueda comenzar a cocinar sus alimentos.
usando líquido para encendedor
Si no tiene una chimenea de carbón o un encendedor de carbón eléctrico disponible, aprenda a usar el líquido para encendedor de manera correcta y segura. El líquido para encendedor a base de petróleo no es su única opción. Busque líquido para encendedor de biocombustible hecho de plantasen su lugar, aceites y alcoholes. Este es el método básico para encender carbón con líquido para encendedor :
- Vierta suficiente carbón en la parrilla para hacer las capas necesarias.
- Apile el carbón en forma de cono o pirámide.
- Vierta líquido para encendedor sobre el cono de carbón, usando más en el centro que alrededor de los bordes. Use aproximadamente 1/4 de taza de líquido por cada libra de carbón.
- Deje que el líquido se asiente sobre las brasas durante unos 30 segundos.
- Con un fósforo largo, encienda el carbón desde la parte inferior en al menos dos lados.
- Deje que las brasas se quemen hasta que todas las brasas estén blancas en la superficie.
- Con un instrumento de mango largo, esparza las brasas de manera uniforme por la parrilla de carbón.
- Cierre la tapa y espere cinco minutos.
- Abra la tapa, vuelva a colocar la rejilla de cocción, agregue la comida y comience a cocinar.
Precauciones de seguridad
Nunca agregue líquido para encendedor a las brasas. Incluso si no hay llama, el calor vaporizará el líquido para encendedor y puede causar un brote grave en el momento en que el vapor se encuentre con una llama. Puede chamuscarse las cejas y sufrir quemaduras.
Nunca se debe agregar carbón a una parrilla de gas. Si se ha quedado sin gasolina, esta no es una opción. Deberá ubicar una parrilla de carbón o reabastecer el gas.
