Bratwurst a la parrilla en cerveza y receta de chucrut de cebolla

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado 16/08/19
con respecto a BBQ, Inc.
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 7 minutos
Total: 22 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
121 Calorías
3 g grasa
19 g carbohidratos
4 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 121
% del valor diario *
Grasa total 3 g 4%
Grasa saturada 1g 5%
colesterol 7 mg 2%
sodio 983 mg 43%
Carbohidratos totales 19 g 7%
Fibra dietética 4g 15%
proteína 4 g
calcio 79 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de Bratwurst tiene un chucrut de cebolla que la acompaña. Puede omitir el tocino si desea reducir el contenido de grasa.

ingredientes

  • 8 enlaces de salchichas
  • 2 botellas de 8 onzas / 240 ml cerveza oscura
  • 3 tazas / 720 ml de chucrut
  • 2 tazas / 475 ml de cebollas amarillas en rodajas finas
  • 2 tazas / 475 ml de cebollas rojas en rodajas finas
  • 2 tiras de tocino, picado
  • 2 cucharadas / 30 ml de azúcar morena clara
  • 1 cucharada / 15 ml de ajo picado
  • 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
  • 1 cucharadita / 5 mL bayas de enebro , aplastado
  • 1 cucharadita / 5 ml de sal
  • 8 bollos o panecillos

Pasos para hacerlo

  1. Pinche cada salchicha varias veces con un tenedor.

  2. Cocine a fuego lento las cebollas rojas y la cerveza a fuego medio. Agregue las salchichas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

  3. Retire las salchichas, reservando el líquido. En una olla grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente.

  4. Retire de la olla y deje escurrir sobre toallas de papel. Coloque las cebollas amarillas en la olla con la grasa de tocino y cocine por 5 minutos.

  5. Agregue el ajo y las bayas de enebro. Cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego, agregue el chucrut y la cerveza. Agregue azúcar, sal y pimienta y deje hervir

  6. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 90 minutos.

  7. Precaliente la parrilla a fuego medio.

  8. Cocine los mocosos por 7 minutos, volteándolos ocasionalmente. Retire del fuego y reserve

  9. Coloque las salchichas en bollos o panecillos y cubra con chucrut de cebolla.

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