El abeto / Cara Cormack
Oktoberfest se originó como una gran recepción de boda en octubre de 1810 para el príncipe heredero Luis y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. La fiesta se centró en una carrera de caballos con mucha comida y bebida para la población. El evento fue tan disfrutado que fuepuesta de nuevo al año siguiente, con la adición de un espectáculo agrícola.
Desde entonces, el evento anual se ha convertido en el festival más grande del mundo, y aunque se ha adelantado a septiembre para aprovechar el clima, el comida y bebida sigue igual. Con estas recetas tradicionales, puedes celebrar el evento festivo bávaro en tu casa con amigos y, por supuesto, mucha cerveza alemana.
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Auténticos pretzels blandos alemanes Laugenbrezeln
El abeto / Cara Cormack
Una celebración del Oktoberfest no estaría completa sin Laugenbrezeln o simplemente Brezen , también conocido como pretzels suaves.Suave por dentro con un exterior ligeramente crujiente, el bocadillo salado se sirve tradicionalmente con mantequilla y combina perfectamente con cerveza.Se requiere lejía de grado alimenticio, así que asegúrese de tener guantes y gafas protectoras y mantenga a los niños alejados.
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Panqueques de patata alemanes
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tortitas de papa , o Kartoffelpuffer , son una guarnición alemana clásica y un verdadero placer durante el Oktoberfest. Después de rallar las papas, es necesario exprimirlas en un paño de cocina limpio para eliminar todo el líquido, un paso importante para garantizar esa textura crujiente característica.Puede agregar diferentes aromas a la masa y servir con puré de manzana y crema agria.
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Paletilla de cerdo asada con condimento seco Schweinebraten
El abeto / Nita West
Schweinebraten , o cerdo asado , se cocina tradicionalmente con cerveza y cebollas. Esta versión está hecha con una mezcla de especias secas de rico sabor, lo que la hace igualmente deliciosa. El asado combina perfectamente con chucrut, ensalada de papas y todas las demás guarniciones tradicionales de la Oktoberfest.
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Salchicha a la cerveza rápida y fácil
El abeto
Cocine algunas salchichas alemanas como salchichas con cebollas y cerveza para un plato principal fácil pero delicioso digno de una celebración de Oktoberfest. Considere agregar manzanas para un sabor adicional de temporada y sirva sus salchichas con abundante chucrut y mostaza integral .
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Pollo asado con ajo y limón
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El pollo asado al asador es otra comida tradicional bávara que es popular durante reuniones como el Oktoberfest. Si no tiene un asador, a pollo asado es igual de delicioso. esta receta requiere frotar el pollo con limón fresco y ajo y luego espolvorear con una sabrosa mezcla de especias. Una vez en el asador, el pollo se cocina durante aproximadamente una hora y media hasta que adquiera un color dorado intenso.
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Corvejón de Jamón Bávaro Schweinshaxe
El abeto / Katarina Zunic
Schweinshaxe es un plato tradicional bávaro de corvejón de jamón asado a fuego lento y tubérculos. El corvejón de jamón se sazona y se dora por todos lados y luego se asa junto con las verduras picadas en caldo de pollo hasta que se forme una costra agradable y la carne esté bien cocida. Una salsa cremosa hecha con la grasa de la sartén, crema agria y vino blanco es el acabadotocar.
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Champiñones Salteados Alemanes
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Champiñones con una sabrosa salsa de ajo Champiñones mit Knoblauchsoße son un elemento de menú común en las ferias alemanas.Este alimento básico para puestos de comida también es un delicioso acompañamiento o aderezo para asados y salchichas.Cualquier hongo servirá, y una mezcla de hongos forrajeros es especialmente agradable.
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Chucrut alemán casero
El abeto / Ulyana Verbytska
Planifique con anticipación su celebración de Oktoberfest y haga la suya propia chucrut que puede tardar hasta tres semanas en agriar adecuadamente. El repollo, las bayas de enebro, las semillas de alcaravea y las semillas de mostaza se mezclan con sal y agua y se almacenan en un frasco hasta que alcance su nivel preferido de acidez. Sirva junto con cualquier alemánplato principal como cerdo, salchichas o pollo asado.
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Cazuela de queso y fideos alemanes
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Esta versión alemana de macarrones con queso, llamada Käsespätzle , presenta un huevo tradicional casero llamado spätzle, que requiere un poco de esfuerzo pero vale la pena;el sabor y la textura son superiores a las variedades compradas en tiendas.Los fideos se cubren con cebolla caramelizada y queso gruyere y se hornean hasta que estén calientes y burbujeantes.
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Ensalada de papa alemana con aderezo agridulce
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Las ensaladas de papa al estilo alemán generalmente se aderezan con una mezcla de vinagre en lugar de mayonesa, lo que ofrece una versión más ligera de la guarnición favorita. Esto ensalada de papa alemana está tachonado con tocino, cebolla, pimiento morrón y huevo, lo que lo convierte en una receta sabrosa y abundante. Combina perfectamente con los abundantes platos de carne que se sirven en el Oktoberfest.
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Queso para untar alemán Obatzda für den Biergarten
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Obatzda , a queso para untar alemán hecho de apestosos quesos blancos suaves, mantequilla y especias, es delicioso untado en pan, salchichas, encurtidos y rábanos frescos. Pero tiene un sabor distinto, así que tenga en cuenta que solo los fanáticos del queso de sabor fuerte disfrutarán.
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Fideos de patata alemanes
El abeto
Similar a los ñoquis italianos, estos fideos de patata alemanes Badische Schupfnudeln son una mezcla de patatas cocidas con arroz con harina y yemas de huevo.Sin embargo, en lugar de formar almohadas y hervir, estos fideos se forman en troncos puntiagudos y se cocinan en mantequilla.Son un uso encantador para las sobras puré de papas pero también vale la pena hervir algunas papas.
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Encurtidos de mostaza alemanes caseros
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Tu celebración del Oktoberfest será muy especial si haces la tuya propia encurtidos alemanes Senfgurken .Este bocadillo dulce y picante se puede preparar hasta el día anterior, pero los sabores serán mejores si los prepara con una o dos semanas de anticipación.Los pepinos se pelan, lo que permite que las hierbas y especias infundan los encurtidos, lo que da como resultado un sabor más intenso.
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Strudel de manzana vienesa tradicional fácil
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Termina tu fiesta de Oktoberfest con un clásico strudel de manzana , un postre típico vienés llamado Altwiener apfelstrudel . Esta receta requiere una masa casera que primero se recubre con pan rallado y luego se rellena con manzanas, canela, pasas y limón. Se necesita algo de tiempo y esfuerzo, pero los resultados valen la pena.
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Pastel de la Selva Negra elegante
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Un postre popular de la región de la Selva Negra en Alemania, esto elegante tarta de chocolate y cereza seguramente será un éxito en tu Oktoberfest. La riqueza del relleno de pastel y cereza se complementa con un ligero y aireado crema batida glaseado. Esta receta incluye ingredientes para hacer el bizcocho desde cero, pero los hay versiones use una mezcla para pasteles comprada en la tienda si necesita ahorrar tiempo.
