| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 585 | Calorías |
| 40 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 585 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 40 g | 51% |
| Grasa saturada 24g | 120% |
| colesterol 118 mg | 39% |
| sodio 217 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 51 g | 19% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 7 g | |
| calcio 115 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pastel de la Selva Negra se originó en la región de la Selva Negra de Alemania. Hay muchos versiones de este pastel . Todos los pasteles están hechos con chocolate, cerezas y mucha crema. Las versiones muy fáciles de este pastel están hechas con una torta mixta, relleno de pastel de cerezas y cobertura batida. También hay versiones en las que todo eshecho desde cero. Ninguna de las versiones es muy difícil de hacer.
Esta versión usa todo desde cero, pero puede que no requiera tanto tiempo como otras versiones desde cero.
ingredientes
- Para el pastel :
- 1-2 / 3 tazas harina
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 4 onzas de chocolate sin azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1-3 / 4 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de cereza o vainilla
- 3/4 taza de leche
- 1/2 taza de brandy de cereza kirsch, dividido
- Para el relleno de cereza :
- 1 lata 15 onzas de cerezas dulces oscuras en almíbar espeso
- 4 cucharaditas de maicena
- 3 cucharadas de brandy de cereza kirsch
- para el crema batida Glaseado :
- 1 y 3/4 cucharadita de gelatina
- 3 cucharadas más 2 cucharaditas de frío licor de cereza kirsch o agua
- 3-1 / 2 tazas de crema
- Para los ingredientes :
- 12 cerezas al marrasquino
- 3 barras de chocolate chocolate amargo, chocolate con leche y chocolate blanco
Pasos para hacerlo
Pastel :
-
Grasa y harina dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Precaliente el horno a 350 F.
-
Combine la primera harina, bicarbonato de sodio y sal con un batidor de varillas. Deje la mezcla a un lado.
-
en un recipiente apto para microondas derrita el chocolate con el agua. Microondas por 1 minuto y revise el chocolate. Si no está derretido, continúe calentándolo por 10 segundos a la vez. Deje la mezcla a un lado.
-
en un tazón grande crema la mantequilla y el azúcar. Agregar los huevos uno a la vez y mezclar. Agregar la vainilla y mezclar.
-
Vierta el chocolate poco a poco y mezcle. Combine completamente. Agregue la mezcla de harina alternativamente con la leche hasta que se use.
-
Vierta la masa en los moldes preparados. Hornee por 27 a 35 minutos hasta que probado con un palillo de dientes y el pastel se ha desprendido de los moldes.
-
Retire los pasteles del horno. Vierta incluso 1/4 taza de kirsch sobre cada capa de pastel. Deje que el pastel repose en los moldes durante 2 minutos.
-
Retire los pasteles de los moldes y colóquelos en rejillas de alambre para hornear. Deje que el pastel se enfríe completamente antes de preparar el postre.
Relleno de cereza :
-
Escurra la lata de cerezas en una olla pequeña. Deje las cerezas a un lado. Agregue la maicena hasta que esté bien mezclada. Deje hervir el jugo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que espese.
-
Retire del fuego. Agregue 2 cucharadas de brandy de cereza kirsch. Agregue las cerezas. Deje que las cerezas se enfríen mientras prepara el glaseado de crema batida.
Glaseado de crema batida :
-
Remoje la gelatina simple en kirsch frío o agua durante 5 minutos. Disuélvala colocándola en la parte superior del baño maría sobre agua hirviendo a fuego lento.
-
Batir la crema hasta que esté apenas rígida. Agregue gelatina derretida de una vez a la crema durante el batido.
-
Deje de batir cuando la crema forme picos suaves.
Ensamblando el pastel :
-
Coloque la capa inferior de la torta en un plato para servir. Vierta el relleno de cereza sobre la capa inferior. Vierta 1 taza de crema batida sobre las cerezas.
-
Coloque la capa restante del pastel sobre la capa de crema batida. Use la mitad de la crema batida restante para glasear la parte superior del pastel. Coloque el resto en los lados del pastel.
-
Coloque el pastel en el refrigerador. Mientras el pastel descansa en el refrigerador, use un pelador de verduras para raspar las barras de chocolate y hacer rizos de chocolate.
-
Si sus manos se calientan demasiado, el chocolate puede derretirse. Deténgase y enjuáguese las manos con agua fría. Séquelas y continúe haciendo rizos de chocolate.
-
Saque el bizcocho del refrigerador. Cubra todo el bizcocho con rizos de chocolate. Alterne con sabores y / o colores.
-
Coloque las cerezas sin tallo uniformemente alrededor del borde superior del pastel.
Etiquetas de receta:
