El abeto / Nita West
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 858 | Calorías |
| 61 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 66 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 858 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 61 g | 78% |
| Grasa saturada 22g | 112% |
| colesterol 255 mg | 85% |
| sodio 725 mg | 32% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 6g | |
| proteína 66 g | |
| vitamina C 2 mg | 8% |
| calcio 81 mg | 6% |
| Hierro 4 mg | 24% |
| Potasio 992 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si está cocinando para una ocasión especial, pruebe esta receta para paleta de cerdo asar para sorprender a los invitados a la cena. Paletilla de cerdo asada es económico, pero cuando se prepara de la manera correcta es tan delicioso que demuestra que no tiene que gastar mucho dinero en cortes de carne más caros para causar una buena impresión.
Con esta receta, el asado se marina en a condimento seco y luego asarlo lentamente en el horno hasta que quede tierno a la perfección. Debido a que el asado de cerdo no es fácil de cortar en porciones uniformes, intente cortarlo con los huesos y sírvalo al estilo rústico, en trozos grandes.
Aunque esta receta es fácil de seguir, la marinada toma tiempo para crearse, así que no espere hasta el último minuto para preparar este platillo. Planee hacerlo al menos unos días antes.
ingredientes
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4 a 5 libras paleta de cerdo asado
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1/4 taza azúcar morena , empaquetado
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2 cucharadas dulce húngaro pimentón
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2 cucharaditas sal kosher
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1 cucharadita cebolla en polvo
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1 cucharadita ajo en polvo
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1 cucharadita seco salvia frotado
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recién pimienta negra molida , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Nita West
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Para comenzar, corte la piel dura de la paleta de cerdo, dejando una capa de grasa de 1/4 de pulgada en la carne.
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Luego, mezcle el azúcar morena, el pimentón, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la salvia y la pimienta para hacer una mezcla seca. Si no tiene un batidor, use un tenedor como sustituto.
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Aplique la masa seca en el exterior del asado de cerdo.
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Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico grande, selle y refrigere durante la noche hasta por dos días.
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Saque la carne de cerdo del refrigerador 30 minutos antes de asarla y déjela reposar a temperatura ambiente para que se enfríe. Precaliente su horno a 425 F.
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A continuación, forre una bandeja para asar poco profunda con papel de aluminio e inserte una rejilla para asar.
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Coloque la paleta de cerdo en la parrilla en la sartén preparada y ase durante 30 minutos.
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Baje el horno a 325 F. Ase de 120 a 150 minutos adicionales, hasta que la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso alcance los 170 F en un termómetro para carne.
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Retire la paleta de cerdo del horno, cúbrala con papel de aluminio y dejar descansar durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de cortar para servir.
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variación de la receta
- La buena noticia sobre el aderezo seco es que es igualmente delicioso con pollo, tanto pollos enteros como en partes. Por lo tanto, si desea preparar el asado de cerdo y el pollo al mismo tiempo, duplique la porción de frote seco de estereceta.
