| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 499 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 55 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 499 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 160 mg | 53% |
| sodio 606 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 55 g | |
| calcio 48 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La mostaza se frota para esto sabroso asado de cerdo está hecho con mostaza criolla o su gourmet favorito o mostaza de Dijon. Nos gusta una mostaza granulada o una mostaza marrón picante. El condimento criollo y algunas hierbas secas le dan sabor a la mostaza, junto con ajo en polvo y un poco de aceite de oliva.
Sirva este sabroso asado de lomo de cerdo con puré de papas y sus verduras favoritas para una excelente cena familiar. Usé un asado con hueso, que tomó aproximadamente 30 minutos por libra. Si elige usar un asado de cerdo deshuesado, necesitaráalrededor de 20 a 25 minutos por libra.
Si tiene sobras, son excelentes sándwiches. O use las sobras para hacer esto cazuela de cerdo y papa o este horneado de espagueti y cerdo .
ingredientes
- 2 cucharadas de mostaza picante o mostaza criolla
- 1 cucharadita de condimento criollo o una mezcla de sal condimentada
- 1 cucharadita de tomillo de hojas secas desmenuzado
- 1/2 cucharadita de romero seco desmenuzado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lomo de cerdo con hueso * asado, alrededor de 5 libras
- sal kosher y pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
-
Cubra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel de aluminio. Caliente el horno a 325 F.
-
En un tazón pequeño, combine la mostaza, el condimento criollo, el tomillo, el romero, el ajo en polvo y el aceite de oliva.
-
Seque el lomo de cerdo con toallas de papel; recorte y deseche el exceso de grasa.
-
Espolvoree el asado con sal y pimienta. Frote la mezcla de mostaza por todo el asado. Coloque el cerdo, con la grasa hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada. Inserte un termómetro para carne en el centro de la carne, sin tocar la grasa ni el hueso.Alternativamente, verifique la temperatura de la carne de cerdo de vez en cuando con un termómetro de lectura instantánea.
-
Hornee durante 2 a 2 1/2 horas, o hasta que la carne de cerdo registre al menos 145 F a 150 F en un termómetro para alimentos.
-
Coloque el lomo de cerdo asado en una tienda sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de cortarlo.
-
Sirva el asado de cerdo con papas hervidas, machacadas o al horno coles de Bruselas asadas , maíz a la crema o brócoli al vapor y ensalada o ensalada de col.
* Un lomo de cerdo se puede llamar lomo de cerdo de corte central o asado de costilla de cerdo central. Un asado de solomillo de cerdo se puede llamar asado de lomo de cerdo. El solomillo incluye partes del hueso de la cadera y la columna vertebral, por lo que podría ser más difícil decortar. Si se usa un asado deshuesado, deje entre 20 y 25 minutos por libra.
Consejos y variaciones
Reemplace el condimento criollo con sal condimentada o use Mrs. Dash o una mezcla de especias similar si prefiere menos sal. O pruebe mi condimento cajún casero sin sal .
Etiquetas de receta:
