| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 922 | Calorías |
| 43 g | grasa |
| 54 g | carbohidratos |
| 76 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 922 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 43 g | 55% |
| Grasa saturada 16g | 78% |
| colesterol 269 mg | 90% |
| sodio 523 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 54 g | 20% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 76 g | |
| calcio 155 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este asado de lomo de cerdo glaseado con azúcar moreno y balsámico es una excelente opción para una cena de domingo o comida festiva, y las sobras se pueden usar en sándwiches hash y guisos . Use un asado de lomo superior, un asado de solomillo o una parrilla o cerdo asado de costilla en la receta.
Este lomo de cerdo se sazona y luego se asa a la perfección. Antes de que el asado esté listo, se glasea con una mezcla simple de azúcar morena, mostaza y vinagre balsámico. Sirva este delicioso asado de cerdo con puré de papas y sus guarniciones de verduras favoritas. El brócoli al vapor, los frijoles verdes o de cera y los guisantes son buenas opciones de verduras o sirva el asado con una cazuela de guarnición. Las batatas y el pan o aderezo de pan de maíz también son excelentes con la carne de cerdo.
Use un termómetro para alimentos para determinar el punto de cocción. Verifique el asado cerca del final del tiempo de cocción con una sonda de horno, un termómetro de cuadrante o para carne, o un termómetro de lectura instantánea. Consulte el cronograma debajo de la receta para conocer los tiempos de cocción aproximados..
para una variación diferente, intente lomo de cerdo con azúcar morena en olla de cocción lenta en lugar de.
ingredientes
- 1 solomillo de cerdo asado con hueso, alrededor de 5 libras
- 1 diente de ajo grande cortado por la mitad
- una pizca de sal kosher
- una pizca de pimienta negra recién molida
- Para el glaseado :
- 1 1/2 tazas de azúcar morena compacta clara u oscura
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de vinagre balsámico o de sidra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Cubra una bandeja para hornear o para asar poco profunda con papel de aluminio y coloque una rejilla en la bandeja.
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Frote el asado de cerdo por todas partes con los lados cortados del ajo y espolvoree con sal y pimienta.
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Coloque el asado sobre la parrilla en la bandeja preparada.
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Ase en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas consulte el horario a continuación.
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Para el glaseado de azúcar morena, combine los ingredientes del glaseado en una cacerola y mezcle bien, luego revuelva a fuego medio-bajo hasta que burbujee.
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Unte con glaseado unos 20 a 30 minutos antes de que la carne de cerdo esté lista.
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La carne de cerdo debe registrar entre 145 F y 160 F cuando se inserta un termómetro para alimentos en la parte más gruesa del asado, sin tocar el hueso. De acuerdo con las pautas del USDA la carne de cerdo debe estar cocida a la temperatura mínima segura de 145 F.
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Deje reposar el asado durante 10 minutos antes de cortarlo.
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¡Sirve y disfruta!
Horario de asado de cerdo
Solomillo de cerdo asado, con hueso, 4 a 5 libras: 25 a 40 minutos por libra
Solomillo de cerdo asado, deshuesado, 2 libras: 26 a 28 minutos por libra
Solomillo de cerdo asado, deshuesado, de 3 a 4 libras: 20 a 25 minutos por libra
Lomo superior NY, con hueso, 2 libras: 26 a 28 minutos por libra
Lomo superior NY, deshuesado, 3 a 4 libras: 20 a 25 minutos por libra
Costilla de cerdo, 4 a 5 libras: 25 a 40 minutos por libra
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