| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 380 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 380 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 55 mg | 18% |
| sodio 2193 mg | 95% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 24 g | |
| calcio 120 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este salmón a la parrilla con salsa tailandesa de hierba de limón y coco es perfecto para filetes o filetes de salmón fresco también puede usar salmón previamente congelado. La salsa se puede preparar en minutos y es una deliciosa mezcla de agridulce ypicante. Todos estos sabores se combinan en una maravillosa mezcla de limón fresco y hierba de limón, leche de coco, miel y una pizca de especias ajo y chile para una combinación perfecta de salmón. Es una delicia gourmet fácil, ideal para comer todos los días,o para su próxima fiesta de barbacoa o parrillada.
ingredientes
- 2 a 4 filetes o filetes de salmón frescos o previamente congelados
- 1/4 taza cilantro fresco para servir
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 3 cucharadas de agua
- Para la salsa de limón y coco :
- 4 cucharadas de limoncillo finamente picado: fresco o congelado; disponible en tiendas asiáticas
- 5 dientes de ajo
- 1/2 a 1 chile rojo fresco picado, o 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o chile seco triturado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo regular
- 1/4 taza de leche de coco
- 1/3 taza de miel líquida
- 6 cucharadas de salsa de pescado
- jugo de 1 limón
Pasos para hacerlo
-
Combine todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcle bien para crear una deliciosa salsa de limón. Si no tiene un procesador de alimentos, pique el ajo y el chile, luego combine con otros ingredientes, revolviendo bien para disolverla miel.
-
Vierta 1/3 de esta salsa sobre el salmón; reserve el resto para más tarde. Voltee los trozos de salmón varias veces en la salsa, luego cubra y coloque en el refrigerador para marinar durante al menos 10 minutos o varias horas.
-
Ase el salmón sobre una parrilla caliente engrasada hasta que la pulpa interna ya no sea translúcida cuando se separe suavemente con un tenedor
-
Mientras el salmón se cocina a la parrilla, coloque la salsa restante en una olla pequeña o cacerola a fuego medio-alto. Deje hervir, luego reduzca a fuego lento. Agregue la maicena disuelta en agua y revuelva hasta que la salsa espese. Retire del fuego. Sisu hierba de limón está picada a mano, es posible que desee hervirla más tiempo para ablandarla.
-
Pruebe la salsa, agregue más limón si es demasiado dulce para su gusto, o más miel si lo prefiere más dulce. También puede agregar más coco para un sabor más suave y rico. Si lo desea, agregue más chile para un sabor más picantesalsa.
-
Para servir, coloque el salmón a la parrilla en un plato y vierta un poco de salsa sobre cada porción. Agregue ramitas de cilantro fresco y sirva la salsa restante a un lado junto con jazmín tailandés o arroz de coco tailandés . ¡Disfruta!
Punta para asar a la parrilla
- Si su salmón es fresco y / o muy delicado, use una jaula de pescado engrasada o coloque un trozo de hoja de plátano sobre la parrilla. Cocine el pescado directamente sobre la hoja en lugar de papel de aluminio. La hoja se volverá fragante yse dorará mientras cocinas.
Etiquetas de receta:
