El abeto / Diana Chistruga
Si está buscando un plato de camarones deliciosamente diferente, intente preparar una fuente de estos mini rollitos de lechuga de camarones tailandeses. Estos rollitos del tamaño de un bocado son perfectos para a aperitivo de fiesta servido con cerveza, vino o cócteles, o prepare un lote para servir como entrada para la cena.
Cada envoltura de camarones proporciona una explosión de sabores tailandeses que están destinados a llegar a diferentes partes del paladar a la vez. Basado en tailandés tradicional aperitivo miang kum , este plato fresco seguramente será un éxito entre cualquiera que tenga gusto por las comidas picantes y sabrosas.
ingredientes
- 1/3 taza de coco rallado sin endulzar, tipo horneado
- 1 taza de camarones bebé cocidos, empacados
- 1/3 taza de maní tostado seco molido o finamente picado
- 2 cebollas verdes en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados o prensados
- 1 cucharada salsa de pescado
- 2 cucharaditas de galanga o jengibre, rallado
- 1 chile rojo fresco picado o 1/4 a 1/2 cucharadita de chile triturado seco
- 1/2 cucharadita chile en polvo
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de leche de coco
- 1 cabeza de lechuga romana o 1 paquete de hojas de lechuga romana preparadas
- 1/3 taza de cilantro fresco cilantro
- 1/2 a 1 lima fresca cortada en gajos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Coloque el coco en un wok seco o en una sartén a fuego medio-alto. Fríalo en seco revolviendo continuamente hasta que se torne ligeramente dorado y esté fragante. Transfiera inmediatamente el coco tostado a un tazón y déjelo enfriar a un lado.
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Ya sea que esté usando camarones bebé frescos o congelados, asegúrese de que estén bien drenados exprima suavemente el exceso de agua con las manos. Si usa camarones más grandes, córtelos en trozos pequeños. Coloque los camarones en una mezclabol.
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Agregue la mayor parte del maní molido o finamente picado al tazón, reservando 1 cucharada para decorar. Agregue la salsa de pescado, las cebolletas, el ajo, la galanga o el jengibre, el chile, el chile en polvo y el azúcar. Revuelva o mezcle todo bien..
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Agregue la leche de coco y revuelva suavemente. Finalmente, agregue el coco tostado, reservando 1 cucharada para decorar. Revuelva nuevamente.
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Pruebe esta mezcla. Debe probar una combinación de picante y salado más un toque de dulzura también habrá una nota ligeramente amarga más adelante cuando se agregue el jugo de lima.
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Para armar el aperitivo, corte la parte superior de 12 hojas de lechuga romana piezas de 3 a 4 pulgadas y colóquelas en una fuente.
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Coloque 1 cucharada colmada de la mezcla de camarones en cada hoja. Cubra cada una con una pizca del maní molido reservado y el coco tostado.
El abeto / Diana Chistruga
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Agregue una pizca final de cilantro fresco y sirva con las rodajas de limón.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
- Si lo desea más salado, agregue un poco más de salsa de pescado. Si es demasiado ácido para su gusto, agregue un poco más de azúcar. Si prefiere más sabor a coco, agregue 1 cucharada más de leche de coco no agregue demasiada, sin embargo, o se empapará a través de las hojas de lechuga desea una consistencia para untar en sándwich.
