El abeto / D.Schmidt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 298 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 298 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 52 mg | 17% |
| sodio 1652 mg | 72% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 11g | 39% |
| proteína 19 g | |
| calcio 323 mg | 25% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de envolturas de lechuga tailandesa es rápida y fácil de hacer. Las envolturas de lechuga también son un plato divertido para comer como comida de fiesta , ya sea como aperitivo o como plato principal. Sirva el relleno en una fuente con hojas enteras de lechuga a un lado y deje que sus amigos y familiares envuelvan las suyas. Les encantará la combinación de lechuga fría y crujiente con la, relleno sabroso. Es una delicia de receta que es baja en calorías, baja en grasas y muy nutritiva para arrancar.
Consejo: agregue un poco de agua o vino blanco si su wok / sartén se seca demasiado en lugar de más aceite.
ingredientes
- 1 cabeza lechuga lechuga iceberg fresca o envasada para enrollar
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pieza de galanga o jengibre del tamaño de un pulgar, rallado
- 1 chile rojo rojo, picado o 1/4 a 1/3 cucharadita de hojuelas de chile
- 2 chalotes en rodajas finas
- 1/2 taza de tofu firme, cortado en palitos de fósforo; si no es vegano, pruebe con 1/2 taza de pollo o cerdo cocido, desmenuzado o de 1 a 2 tazas de camarones tiernos cocidos
- 1 zanahoria rallada o cortada en tiras finas
- 5 a 6 champiñones en rodajas finas
- 1 huevo omitir si es vegano
- 1/2 taza de repollo rallado
- 3 cebolletas en rodajas
- 2 tazas de brotes de soja más extra para cubrir
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 1/2 cucharadas salsa de pescado o 2 cucharadas de salsa de soja si es vegano
- 1 cucharada de salsa de ostras si es vegana, use salsa de ostras vegetariana o salsa vegetariana para saltear
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1/3 taza de albahaca fresca o menta fresca, picada si las hojas son grandes
- 1/3 taza de cacahuetes frescos, secos, tostados, picados en trozos
- 1 taza de brotes de soja frescos
- 2 cucharadas de aceite para sofreír
Pasos para hacerlo
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Rocíe aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
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agregue ajo, galanga o jengibre, chile y chalotes. Sofría un minuto o hasta que esté fragante.
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Agregar tofu o camarones / pollo / cerdo, zanahoria, hongos shiitake, repollo y cebolletas. Mientras sofríe, agregue el jugo de limón, salsa de soja, salsa de pescado, salsa de ostras o sustitutos vegetarianos y espolvoree sobre elazúcar. Sofreír alrededor de 1 minuto.
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Empuje los ingredientes hacia un lado del wok o sartén y rompa el huevo. Sofría rápidamente para romper la yema. Mezcle con los otros ingredientes.
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Agregar el brotes de soja y saltee brevemente para mezclar evite cocinar en exceso o se debilitarán. Retire del fuego y haga una prueba de sabor para la sal, agregando más salsa de pescado si es necesario.
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Corte la parte del tallo de la lechuga iceberg para que sea más fácil separar las hojas. Ahora coloque la lechuga, el relleno salteado y las coberturas en su mesa en tazones / platos separados, permitiendo que los invitados hagan sus propios envoltorios.
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Para armar, tome una hoja de lechuga entera y coloque de 1 a 2 cucharadas colmadas de relleno en el centro. Cubra con una pizca de albahaca fresca y maní más brotes de soja frescos si lo desea. Luego envuélvala y cómela.Se puede agregar chile extra picante recién cortado como otro aderezo.
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