| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 774 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 98 g | carbohidratos |
| 46 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 774 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| colesterol 50 mg | 17% |
| sodio 461 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 98 g | 36% |
| Fibra dietética 28g | 100% |
| proteína 46 g | |
| calcio 730 mg | 56% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de pimientos rellenos se puede usar para hacer chiles rellenos mexicanos vegetarianos usando chiles poblanos a la parrilla o, si no tienes chiles poblanos, puedes rellenar pimientos verdes en su lugar para un plato similar a los chiles rellenos tradicionales.Estos chili rellenos vegetarianos están rellenos con una mezcla de frijoles horneados y queso, sazonados con ajo, cebolla y cilantro fresco.
Necesita que sus chiles rellenos vegetarianos sean bajos en grasa o completamente vegano y vegetariano ? Para mantenerlo vegano, simplemente omita el queso. ¿Necesita que no contenga gluten también? Todos los ingredientes de esta receta no contienen gluten, con la posible excepción de los frijoles horneados enlatados. Lea la etiqueta con atención,ya que algunas marcas contienen aditivos ocultos que contienen gluten. Si no está seguro y está cocinando para otra persona, probablemente sea mejor pecar de cauteloso.
Receta cortesía de Bush's® Beans.
ingredientes
- 6 chiles poblanos grandes o pimientos verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 jalapeños, sin semillas y picados
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 lata de 28 oz de frijoles horneados vegetarianos, escurridos
- 1 a 3 cucharaditas de salsa picante, al gusto
- 12 oz. De queso Pepper Jack o Monterey Jack, rallado grueso
- sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
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Corte los chiles poblanos por la mitad a lo largo para crear un bote para rellenar y quitar las semillas.
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Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla, el ajo, los jalapeños, el pimiento rojo, el cilantro y el comino y cocine a fuego medio hasta que estén dorados durante unos 4 minutos.
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Retire la sartén del fuego y agregue los frijoles horneados, la salsa picante y 8 onzas de queso. Agregue un poco de sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla en los chiles ahuecados y espolvoree con el queso restante.
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Prepare su parrilla para asar indirectamente y precaliente a medio. Coloque los chiles en la parrilla lejos del fuego directo. Cocine hasta que los chiles estén tiernos y el queso esté dorado y burbujeando alrededor de 30 a 40 minutos.
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Retirar de la parrilla y servir de inmediato.
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