Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 246 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 246 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 103 mg | 34% |
| sodio 592 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 12 g | |
| calcio 277 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Chiles Rellenos son una sensación de sabor sublime hecha con chiles de diferente picante, huevos y queso Monterey Jack. La receta original requería chile poblano, pero se pueden usar varios tipos de chiles: Anaheim, ancho o Hatch a menudo se sustituyen.Mira los niveles de calor de varios tipos de chiles y luego elija el tipo que se adapte a su tolerancia. Sirva con tortillas de harina calientes, arroz mexicano y frijoles refritos para una experiencia auténtica.
ingredientes
- 2 latas 4 onzas de chiles verdes enteros
- 1/2 libra de queso Monterey Jack
- 1/2 taza de harina
- 3 huevos separados
- 1 cucharada de agua
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 a 4 tazas aceite o la cantidad necesaria para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Escurrir los chiles y cortar cortes en el costado de cada uno, cuidando de mantenerlos en una sola pieza.
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Retire las semillas y la membrana.
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Corte el queso en palitos aproximadamente una pulgada más cortos que los chiles de largo y 1/2 pulgada de ancho y grosor.
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Coloque los palitos de queso dentro de los chiles y presione los lados suavemente para sellar.
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Coloque 1/2 taza de harina en un plato y cubra bien cada chile.
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Coloque los chiles rellenos en una bandeja de horno forrada con papel encerado y enfríe durante una hora
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Batir el claras de huevo hasta que esté rígido
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En otro tazón, combine las yemas de huevo, el agua, 3 cucharadas de harina y sal; mezcle hasta que quede suave.
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Doble suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de yemas para hacer una masa.
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Precaliente una freidora a 375 F. y agregue aceite para freír.
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Sumerja cada chile en la masa y luego colóquelo en un platillo.
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Deslice los chiles rellenos del platillo en el aceite caliente.
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Freír unos 4 minutos, hasta que los chiles estén inflados y dorados.
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¡Sirve y disfruta!
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