Katarina Lofgren / Maskot / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 898 | Calorías |
| 34 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 115 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 898 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 34 g | 44% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 403 mg | 134% |
| sodio 1186 mg | 52% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 115 g | |
| calcio 172 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si le gusta el picante, ¡le encantarán estos chiles rojos picantes! Esta divertida receta comienza con una variedad de chiles que miden entre 2 y 4 pulgadas de largo. Experimente con chiles jalapeños, pimientos rojos o banana estos sonespecialmente picante. Rellenos con camarones o carne de pollo más hierbas tailandesas, estos pimientos se sumergen en una simple masa y se fríen. ¡Magníficos para un aperitivo, o disfrútelos con una ensalada tailandesa para una comida completa!
Como beneficio adicional, estos chiles se pueden rellenar con anticipación y luego freír rápidamente cuando lleguen sus invitados.
ingredientes
- 8 a 10 chiles pruebe con pimientos rojos, jalapeños o plátanos
- 1 taza camarones cocido, o 1 taza de pollo / pavo cocido - el pollo o pavo asado sobrante funciona bien
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 puñado de maní tostado
- 1 galanga o jengibre fresco del tamaño de un pulgar
- 2 ajo clavo
- 4 cebollas verdes solo la parte "blanca" inferior cortada en rodajas; reserve los tallos verdes largos para más adelante
- 1 huevo
- puñado cilantro fresco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza aceite para freír o más según sea necesario; la canola funciona bien
- 1/2 taza de harina mezclada con 1/2 taza de agua, más 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
-
Para limpiar los pimientos, colóquese un par de guantes de goma o látex. Si no quiere usar guantes, solo tenga cuidado de no tocarse los ojos después de tocar los chiles.
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Haga un solo corte desde debajo del tallo hasta la punta de cada chile tenga cuidado de no cortar hacia el otro lado. Trate de dejar el tallo puesto, ya que esto hará que los chiles sean más fáciles de manipular, y tambiénlos tallos son bastante decorativos.
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Abra suavemente el chile es posible que tenga que rasgar un poco la parte superior para abrirlo. Con una cucharadita, retire las semillas más la cáscara interna de color más claro, dejando el chile vacío. Ponga el chile en agua fría.lavará las semillas que queden. Ponga los chiles limpios a un lado.
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Coloque los camarones o pollo, salsa de pescado, maní, galanga o jengibre, ajo, bulbos de cebolleta reserve los tallos verdes para más tarde, huevo, cilantro y pimienta negra juntos en un procesador de alimentos o picadora. Procese bien.
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Con una cucharadita, rellene los pimientos con esta mezcla. No los rellene demasiado. Los pimientos casi deberían poder cerrarse.
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Para evitar que los pimientos se abran, use los tallos de cebolleta que reservó anteriormente. Envuelva un tallo alrededor del centro de cada pimiento y átelo muy suavemente si tira demasiado fuerte, el tallo se romperá.necesita anudar el tallo, solo apriételo y luego corte el exceso si es demasiado largo.
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Para hacer la masa, simplemente mezcle 1/2 taza de harina con 1/2 taza de agua más 1/4 cucharadita de sal. Revuelva hasta que la masa esté más o menos suave. Use un batidor si tiene uno.
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Caliente el aceite en una sartén pequeña o en el fondo de su wok; el aceite debe tener al menos 1 pulgada de profundidad. Cuando el aceite comience a "serpentear" moverse por el fondo de la sartén, debe estar calientesuficiente. Si no está seguro, sumerja la punta de uno de los pimientos en él. Si el aceite chisporrotea a su alrededor, está listo.
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Baje el fuego a medio.
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Trabajando rápidamente, sumerja los pimientos rellenos uno a la vez en la masa y luego colóquelos con cuidado en el aceite caliente. Deje cocinar durante al menos 3 minutos por cada lado, o hasta que los pimientos estén dorados también pueden comenzar.para parecerse a los pimientos asados.
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Cuando esté listo, retírelo y déjelo escurrir sobre una toalla absorbente o de papel.
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Come los pimientos mientras aún estén calientes de la sartén.
