El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 849 | Calorías |
| 50 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 83 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 849 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 50 g | 64% |
| Grasa saturada 19g | 95% |
| colesterol 221 mg | 74% |
| sodio 1382 mg | 60% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 83 g | |
| calcio 164 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este pescado al curry tiene un sabor tan delicioso que no creerá lo rápido y fácil que es; está listo en unos 20 minutos. Los filetes de pescado de cualquier tipo, fresco o congelado se cuecen a fuego lento en una rica curry tailandés salsa
La receta incluye vegetales opcionales para un platillo saludable en una olla. Si lo desea, también puede agregar camarones u otros mariscos a la olla o al wok. Como la mayoría de los curry, este curry de pescado es excelente para sobras o almuerzos calientes para llevar.trabaja.
ingredientes
- Salsa de curry :
- 1/2 taza de tallos y hojas de cilantro fresco picado
- 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco
- 4 cebollas verdes, en rodajas, incluidos los tallos verdes
- 1 trozo de galanga o jengibre del tamaño de un pulgar, rallado
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 1 cucharada regular chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de azúcar morena o más al gusto
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita pasta de camarones
- 1 chile rojo fresco, picado
- Otros ingredientes :
- 2 a 3 lima makrut hojas, dejadas enteras
- Un puñado de champiñones frescos, en rodajas opcional
- 1 taza judías verdes , rebanado opcional
- 3 a 4 filetes o filetes de pescado, de cualquier tipo como salmón, fletán, pargo rojo, cortados en cubos de 1 pulgada
- 1 tomate mediano, cortado en trozos pequeños
- 1 a 2 cucharadas de jugo de lima fresco o jugo de limón, al gusto
- Para servir :
- Puñado de hojas frescas de cilantro
- rodajas de limón o rodajas de lima para decorar opcional
- arroz jazmín tailandés
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes de la salsa de curry.
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Coloque todos los ingredientes de la salsa de curry tailandés en un procesador de alimentos, picadora o licuadora. Procese bien para formar el salsa de curry .
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Reúna los ingredientes restantes, así como la salsa de curry.
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Vierta la salsa en a wok o una sartén grande y poner a fuego medio-alto. Si tiene hojas de lima makrut, agréguelas también. Lleve la salsa a ebullición suave.
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Agregue los champiñones y las judías verdes si los usa. Revuelva bien. Reduzca el fuego a medio-alto o hasta que la salsa esté hirviendo a fuego lento. Tape y cocine de 6 a 8 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
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Agregue suavemente el pescado y el tomate. Continúe cocinando a fuego lento tapado durante otros 2 a 3 minutos o hasta que el pescado esté descascarillado y cocido a su gusto.
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Haga una prueba de sabor, agregue más salsa de pescado si no es lo suficientemente sabrosa o salada. Si es demasiado agria para su gusto, agregue un poco más de azúcar. Si es demasiado salada o dulce, agregue 1 a 2 cucharadas de jugo de lima fresco o limónjugo.
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Coloque el pescado con salsa de curry y verduras en un tazón para servir o sírvalo directamente de la sartén. Espolvoree con cilantro y decore con lima o rodajas de limón si lo desea. Sirva con arroz jazmín tailandés y disfruta.
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variación
- Si no puede encontrar pasta de camarones, siéntase libre de sustituir 1 cucharadita adicional de salsa de pescado además de las 2 cucharadas que ya se indican en la receta.
- Si no puede encontrar hojas de lima makrut, de 2 a 3 hojas de laurel también funcionan bien.
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