El abeto / Alex Dos Díaz
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Arroz jazmín tailandés perfecto cada vez
El abeto nativo de Tailandia , arroz jazmín recibe su nombre de la fragante flor de jazmín. Este arroz de grano largo tiene un aroma algo mantecoso, que recuerda a las palomitas de maíz. El truco para cocinar un arroz jazmín perfecto es usar la proporción correcta de agua y arroz y vigilar el nivel del agua.mientras se cocina. Si bien puedes usar a olla arrocera , este método de estufa es conveniente para usar en cualquier lugar.
Necesitará :
- Olla profunda de tamaño mediano con tapa ajustada
- estufa o quemador
- taza medidora
- arroz jazmín
- agua
- Sal opcional
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Mida el arroz
El abeto Comience con arroz jazmín tailandés de buena calidad. Necesitará aproximadamente 2 tazas de arroz jazmín crudo para hacer lo suficiente para servir de cuatro a cinco personas. Una vez medido, vierta en una olla profunda de tamaño mediano que tenga una tapa ajustada.
En este punto, puede enjuagar el arroz de dos a cinco veces en agua hasta que el agua esté clara para eliminar el exceso de almidón en polvo. Este es un paso opcional. Si tiene curiosidad y es un ávido arrocero, intenteun lote con enjuague y otro sin.
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agregue agua y sal
El abeto Agregue 2 1/2 tazas de agua y 1/8 de cucharadita de sal a su olla de arroz. Este arroz también se puede preparar sin sal si está cuidando su consumo de sal.
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llevar a ebullición
El abeto Ponga a hervir el arroz y el agua. Debería ver que se forman burbujas en la superficie del agua. Si coloca la oreja cerca de la olla, la oirá hervir suavemente.
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Cubra, reduzca el calor y cocine a fuego lento
El abeto Cubra la olla herméticamente con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Deje que el arroz hierva a fuego lento mientras está cubierto durante 12 a 15 minutos.
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Verifique el arroz jazmín
El abeto Después de 10 minutos, retire la tapa. Si la mayor parte del agua ha sido absorbida por el arroz, use una cuchara para hacer un hueco en el medio, lo que le permitirá ver el fondo de la olla. Si todo o la mayor parte delse acabó el agua, continúe con el siguiente paso.
Si todavía queda 1/4 de pulgada o más de agua, vuelva a colocar la tapa y déjela hervir a fuego lento de 3 a 5 minutos más.
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Reemplace la tapa y apague la calefacción
El abeto Cuando se haya absorbido toda o la mayor parte del agua, vuelva a tapar y apague el fuego. Deje reposar la olla sin tocarla durante otros 10 a 15 minutos, o hasta que esté listo para comer. El calor residual en el interiorla olla cocinará el arroz al vapor y el agua restante será absorbida, dejando el arroz bien cocido y con un sabor agradablemente pegajoso.
Mantenga la tapa de su olla de arroz puesta hasta que esté listo para comer. El arroz se mantendrá caliente y delicioso hasta por dos horas. Si tiene una estufa eléctrica, no la retire del quemador apagado,ya que el calor residual también ayudará a mantener la olla caliente. Este es un gran consejo si vas a organizar una cena, ya que puedes preparar el arroz con bastante anticipación y dejarlo calentar mientras preparas el resto de la comida..
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Espolvoree el arroz jazmín y sirva
El abeto Cuando esté listo para comer, retire la tapa y esponje suavemente el arroz con palillos o un tenedor. Transfiera el arroz a un tazón para servir. Disfrute de su arroz con sus platos tailandeses favoritos, así como con los de cualquier cocina.
