El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 120 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 120 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 10% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 80 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 12 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 2 g | |
| vitamina C 0 mg | 2% |
| calcio 11 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 87 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El arroz con coco es uno de esos platos deliciosos y decadentes que tiene a su disposición cuando está en un restaurante indio o tailandés. Pero no hay un gran misterio sobre cómo prepararlo. Los ingredientes son pocos: arroz, leche de coco, sal ycoco desmenuzado y seco, y se junta en unos 20 minutos.
El arroz de coco se puede servir con una variedad de tailandeses y platos indios como curry , platos principales de verduras, pescado y marisco salteados. Esta receta fácil de arroz con coco se hace en a olla arrocera y como las notas almidonadas, de nueces y ligeramente florales del arroz de coco y jazmín juegan tan bien juntas, esta puede convertirse en su guarnición de arroz predeterminada para la comida asiática.
Para esta receta, necesitará leche de coco enlatada, que generalmente se encuentra en el pasillo de alimentos internacionales del supermercado. Deberá omitir el refrigerado, tipo aguado que viene en cartones y es más para beber piense en batidos que para cocinar. No tiene el tipo de textura o consistencia que desea aquí. Agite la lata antes de abrirla para integrar la crema espesa quese separa del líquido. La receta también funciona mejor si usa arroz blanco jazmín, un arroz de grano largo y ligeramente pegajoso que se cultiva típicamente en Tailandia; el éxito no puede garantizarse si opta por otros tipos de arroz
Haga clic en Reproducir para ver esta variación de arroz con coco unirse
ingredientes
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2 tazas arroz jazmín tailandés
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2 tazas agua
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1 taza grasa completa leche de coco
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1/2 cucharadita sal kosher
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2 a 3 cucharadas seco sin endulzar o endulzado coco rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Coloque el arroz en la olla arrocera. Agregue el agua, la leche de coco, la sal y el coco rallado. Revuelva bien; use un utensilio de plástico o de madera para evitar raspar la superficie antiadherente. Tape y cocine.
El abeto / Cara Cormack -
Una vez que su olla arrocera cambie al modo "caliente", espere otros 8 a 10 minutos para que el arroz termine de humear. Esto asegurará que su arroz con coco esté completamente cocido y agradablemente pegajoso.
El abeto / Cara Cormack -
Espolvoree suavemente con palillos antes de servir. Es posible que parte del coco rallado haya subido a la superficie; simplemente revuélvalo con el arroz. Pruébelo en busca de sal, agregando un poco más si es necesario.
El abeto / Cara Cormack -
Sirva con platos tailandeses, chinos o indios de su elección. ¡Disfrute!
El abeto / Cara Cormack
¿Qué se considera una porción de arroz?
En general, una porción de arroz cocido es aproximadamente 1/2 taza, pero depende de las personas y las edades, las necesidades dietéticas y la cantidad de otros elementos del menú. Si está alimentando a los invitados, opte por más yplanifique al menos 3/4 de taza por persona. Puede refrigerar o congelar las sobras para otra comida.
¿Qué hace diferente al arroz jazmín?
El arroz blanco jazmín es un arroz blanco de grano largo de Tailandia que se usa en la cocina del sudeste asiático. El arroz tiene un aroma floral y una textura algo pegajosa cuando se cocina. Los granos de arroz jazmín son más cortos y un poco más gruesos que los granos de arroz basmati.
Consejos
- Enjuague el arroz antes de cocinarlo. Un poco de arroz se recubre con talco durante el procesamiento, que es inerte y no le hará daño si lo ingiere, pero es mejor quitarlo. El enjuague también elimina el almidón, lo que hace que el arroz sea menos blando yayuda a mantener los granos separados mientras se cocinan.
- Si el arroz aún está duro después de la cocción, agregue 1/4 taza de agua y cocine a fuego muy lento con la tapa puesta durante 5 minutos más.
Cómo almacenar y congelar arroz con coco
El arroz se mantendrá en el refrigerador, cubierto en un recipiente hermético hasta por 5 días, pero también se congelará bien. A menudo es útil congelarlo en una bolsa con cierre hermético en porciones que tengan más sentido para usted y sufamilia.
El arroz de coco se puede descongelar en el microondas o en el refrigerador y luego recalentarlo completamente en una olla. Es posible que deba agregar un poco de líquido, como agua o leche de coco, para rehidratarlo.
variaciones de recetas
- Mezcle el arroz terminado con 2 a 4 cucharadas de cilantro picado o cebollas verdes en rodajas.
- Agregue una pizca de azúcar al líquido de cocción.
- Para un sabroso arroz con coco, agregue aproximadamente 1 cucharadita de ajo picado al líquido de cocción.
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