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Ingredientes y suministros
El abeto / Darlene A. Schmidt Para hacer arroz con coco necesitarás:
- 2 tazas arroz jazmín blanco tailandés nota : es posible que otros tipos no funcionen con esta receta
- 1 lata de leche de coco de buena calidad
- 2 a 3 cucharadas de coco rallado seco tipo horneado
- agua
- sal
- un poco aceite de coco O aceite vegetal
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Instrucciones: agregar arroz
El abeto / Darlene A. Schmidt Rocíe unas gotas de aceite en el fondo de una olla mediana a grande con tapa hermética y úntela con los dedos esto ayudará a evitar que el arroz se pegue y se queme.
Luego mida 2 tazas de arroz y agréguelo a la olla para 4 personas.
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Agregue leche de coco y agua
El abeto / Darlene A. Schmidt Agregue 2 tazas de buena calidad leche de coco , 1 3/4 tazas de agua, 2 cucharadas colmadas de coco rallado seco y 1/2 cucharadita de sal. Mezcle y coloque a fuego medio-alto.
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llevar a ebullición suave
El abeto / Darlene A. Schmidt Llevar a ebullición suave no suave. Cuando se formen burbujas en la superficie del agua de coco y escuche el arroz hirviendo suavemente, reduzca el fuego a medio-bajo alrededor de 2,5 en una estufa eléctrica o bajo sitener una estufa de gas. Coloque la tapa herméticamente y deje cocinar de 15 a 20 minutos.
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Verifique el agua de coco
El abeto / Darlene A. Schmidt Después de 15 a 20 minutos, retire la tapa. Con un tenedor o palillos, retire el arroz para que pueda ver el fondo de la olla. Si todavía queda 1/4 de pulgada o más de agua de coco, reemplacetapa y deja que el arroz hierva a fuego lento otros 5 minutos.
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Paso # 6: Permita que el arroz se cocine al vapor.
El abeto / Darlene A. Schmidt Cuando todo o la mayor parte del líquido se haya agotado, apague el fuego pero deje la olla en el quemador. Vuelva a colocar la tapa y deje que el arroz repose por lo menos 5 minutos más. El calor interno de la olla continuará 'vaporizando'el arroz para crear un final agradable y ligeramente pegajoso.
sugerencia : Deje reposar el arroz de esta manera hasta que esté listo para comer. Se mantendrá caliente y húmedo hasta por 1 1/2 horas, ¡conveniente si tiene invitados!
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Arroz con pelusa
El abeto / Darlene A. Schmidt Cuando esté listo para comer, esponje suavemente el arroz con palillos o un tenedor. Al mismo tiempo, puede probarlo, agregando un poco más de sal si lo desea. Si le gusta el arroz con coco en el lado dulce, agregue un poco de azúcar.
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Sirva su arroz con coco
El abeto / Darlene A. Schmidt Transfiera el arroz con coco a un tazón para servir. Está delicioso como está, o cúbralo con un poco de coco tostado si lo desea. Vea los enlaces a continuación para ver los platos para servir junto con su arroz con coco. ¡DISFRUTE!
Para tostar coco : Simplemente coloque 2 cucharadas de coco rallado seco en una sartén y 'fríalo en seco' a fuego medio-alto durante unos minutos. El coco se volverá ligeramente dorado y fragante. ¡Espolvoree sobre el arroz y disfrútelo!
