El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 351 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 57 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 351 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 564 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 57 g | 21% |
| Fibra dietética 11g | 40% |
| proteína 18 g | |
| calcio 138 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hay una diferencia clara entre frijoles horneados caseros y los de lata. Cuando los haces desde cero, los frijoles mantienen más textura y sabor, se pueden detectar las notas de melaza de buena calidad.
Tenga en cuenta que el uso de melaza de sabor completo y azúcar morena oscura producirá frijoles horneados más fuertes y con un sabor más profundo. Siéntase libre de jugar un poco con la cantidad de melaza y azúcar morena agregas.
ingredientes
- 1 libra de frijoles blancos o frijoles Great Northern
- 1/4 libra de cerdo salado o tocino
- 1 cebolla
- 1/3 taza de melaza
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de mostaza molida seca
- 3 tazas de agua hirviendo
- 1 cucharadita de sal marina fina y más al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Enjuague los frijoles y recójalos, quitando cualquier muestra realmente arrugada o trozos de piedra o arena. Coloque los frijoles en un tazón grande y cúbralos con agua fría. Déjelos remojar durante la noche.
El abeto -
Precaliente un horno a 250 F o saque una olla de cocción lenta y póngala a temperatura alta.
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Picar el cerdo salado o tocino y poner la mitad en el fondo de a horno holandés , olla pesada o olla de cocción lenta.
El abeto -
Escurrir los frijoles y poner la mitad encima del tocino.
El abeto -
Pelar y picar la cebolla y ponerla encima de los frijoles.
El abeto -
Agregue los frijoles restantes y cubra con el resto de la carne de cerdo o tocino
El abeto -
En un tazón mediano o una taza medidora grande, combine la melaza, el azúcar morena y la mostaza con 3 tazas agua hirviendo . Revuelva para disolver el azúcar y la mostaza.
El abeto -
Vierta la mezcla sobre los frijoles.
El abeto -
Cubra la olla o la olla de cocción lenta y cocine los frijoles durante 4 horas. Revíselos; si los frijoles están tiernos al morder, agregue la sal.
El abeto -
Vuelva a tapar y cocine por otras 2 horas, quitando la tapa después de la primera hora puede dejar la tapa puesta si prefiere frijoles más sopa. Los frijoles deben estar tiernos y los sabores completamente mezclados.
El abeto -
Puede servir los frijoles de inmediato, pero algo aún más mágico sucede con su sabor si los deja enfriar y los recalienta al día siguiente.
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