Maíz de caramelo casero de Halloween

Reúna los ingredientes.

Espolvoree su encimera o una tabla de cortar grande con azúcar en polvo. Coloque los malvaviscos y el agua en un tazón grande apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto, hasta que los malvaviscos estén hinchados y expandidos.

Revuelva los malvaviscos con una espátula de goma hasta que se derrita y quede suave. Si quedan algunos trozos de malvavisco, vuelva al microondas durante 30 a 45 segundos, hasta que la mezcla esté completamente suave y sin grumos.

Agregue el azúcar en polvo y comience a revolver con la espátula. Revuelva hasta que el azúcar comience a incorporarse y ya no sea posible revolver.

Raspe la mezcla de malvavisco y azúcar sobre la superficie de trabajo preparada. Estará pegajosa y grumosa con mucha azúcar que aún no se ha incorporado; esto es normal. Espolvoree sus manos con azúcar en polvo y comience a amasar la mezcla de fondantcomo masa de pan, mezclando el azúcar con el malvavisco con las manos.

Continúe amasando el fondant hasta que se suavice y pierda su pegajosidad. Agregue más azúcar si es necesario, pero deje de agregar azúcar una vez que esté suave; demasiada azúcar lo volverá rígido y difícil de trabajar. Una vez que el fondant esté suave,Divídalo uniformemente en tres bolas. Deje una bola a un lado, esta será la porción blanca de su maíz dulce.

Tome una de las bolas de fondant restantes y aplánela en un disco redondo. Es posible que desee usar guantes para evitar mancharse las manos con colorante para alimentos durante este paso. Agregue de 4 a 5 gotas de colorante amarillo para alimentos en el centro del disco.y doble el disco sobre sí mismo de modo que el color quede encerrado en el centro de la bola de fondant.

Comience a amasar la bola de fondant como lo hizo antes. A medida que la trabaje, comenzará a ver rayas de color que salen del centro. Continúe amasando hasta que las rayas desaparezcan y el fondant tenga un color amarillo uniforme..

Repita el proceso con la tercera bola pequeña, agregando colorante naranja o una combinación de rojo y amarillo para producir naranja, de modo que termine con tres bolas de fondant lisas, en blanco, amarillo y naranja.

Ahora es el momento de extender el maíz dulce. Si tiene una encimera o estación de trabajo muy larga, puede hacerlo todo a la vez, pero si tiene poco espacio, puede que le resulte más fácil dividir las bolas de fondant por la mitad yensamblar el maíz dulce en dos lotes.

En su estación de trabajo recubierta de azúcar en polvo, comience a enrollar la bola de fondant amarilla en forma de gusano largo, usando sus palmas para enrollarla en un cilindro muy largo y delgado. El tamaño exacto dependerá de su preferencia para el tamaño de sumaíz dulce, pero se recomienda un grosor de 1/4 a 1/3 de pulgada. Trate de mantenerlo del mismo tamaño a lo largo de la tira de fondant, pero una pequeña variación está bien.

Una vez que el gusano amarillo esté extendido, repita el proceso con las tiras naranja y blanca, colocándolas una al lado de la otra cuando termine. Cuando termine, debe tener tres cilindros largos de fondant amarillo, naranja y blanco, cada uno aproximadamente.la misma longitud y ancho.

Si su fondant es un poco pegajoso, debería poder presionar las tiras para crear una tira de fondant unificada con tres colores. Si están bien espolvoreadas con azúcar en polvo, es posible que no se peguen. Si este es el caso,puede mojar una brocha de pastelería y pasarla ligeramente a lo largo de los lados de las tiras, y el agua hará que se fusionen.

Una vez que las tiras estén firmemente presionadas, debería poder comenzar a cortar. Cortarlas en su estado actual produce un maíz dulce redondeado. Si prefiere un maíz dulce plano, puede pasar suavemente un rodillo por la parte superior dela tira de fondant tricolor, para aplanar las partes superiores y presionarlas más juntas.

Use un cuchillo grande y afilado para cortar triángulos de la tira de fondant. A diferencia del maíz dulce comprado en la tienda, estos granos tendrán puntas blancas y amarillas alternas.

¡Disfruta!