| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 335 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 335 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| colesterol 34 mg | 11% |
| sodio 582 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 51 g | 18% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 3 g | |
| calcio 91 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este zapatero hace un trabajo rápido con bayas: moras, arándanos, arándanos, frambuesas y fresas. Utilice un excedente de bayas de temporada o use bayas congeladas ya sea del mercado o los que congeló en temporada ya que de todos modos se deshacen cuando se cocinan en el zapatero.Simplemente endulce un poco la fruta, cúbrala con una capa de mantequilla y hornee.
nota : Esta receta requiere tapioca de cocción rápida como espesante, lo que dejará los jugos de frutas claros y espesos pero no gomosos. Siéntase libre de usar almidón de maíz en su lugar, pero sepa que el relleno de frutas puede verse un poco turbio.
ingredientes
- 6 tazas de bayas, enjuagadas y secas casco y rebanadas de fresas
- 1 taza de azúcar, dividida y más al gusto
- 3 cucharadas de tapioca de cocción rápida o instantánea
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de mantequilla, fría
- 3/4 taza de suero de leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. En una cazuela de 2 cuartos de galón o un molde para hornear similar, mezcle las bayas con 3/4 de taza de azúcar. Pruebe y agregue más azúcar si desea un relleno más dulce. Agregue tapioca y jugo de limón yrevuelva para combinar. Reserve.
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En un tazón grande combine la harina, el 1/4 de taza restante de azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Corte la mantequilla en trozos pequeños y agréguelos a la harina. Con los dedos, un tenedor, dos cuchillos o un cortador de masa, trabaje la mantequillaen harina hasta que se vea como harina de maíz con algunos trozos del tamaño de un guisante. Agregue suero de leche para combinar. Obtendrá una masa suelta.
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Coloque la masa a cucharadas sobre la mezcla de bayas. Dependiendo del tamaño y la forma de su plato, es posible que tenga manchas de masa o que pueda cubrir toda la parte superior con masa.
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Hornee hasta que la masa esté dorada y el jugo de las bayas burbujee a lo largo de los bordes, de 45 a 60 minutos.
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Deje enfriar al menos un poco. Sirva el zapatero tibio oa temperatura ambiente; será mejor el mismo día que lo prepare, ¡pero también hará un delicioso desayuno a la mañana siguiente!
