| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 579 | Calorías |
| 48 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 579 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 48 g | 61% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 98 mg | 33% |
| sodio 933 mg | 41% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 24 g | |
| calcio 60 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El este de la India es el hogar de toda una comunidad de chinos que emigraron allí hace años. Como siempre es el caso, hubo un intercambio de ideas, valores, tradiciones y ... ¡comida! Mucha gente en la India cree que no hay chinoscomida como la comida china india. La cocina china al estilo indio toma platos chinos populares y les agrega ingredientes indios simples.
ingredientes
- 500 g 1 libra de pollo deshuesado el muslo es ideal
- 2 cucharadas de harina de maíz dividida
- 4 cucharadas salsa de soja dividido
- 1 huevo
- 2 cebollas grandes o 4 a 5 cebolletas
- 1 taza de aceite vegetal, de canola o de girasol dividido
- 4 a 6 chiles rojos secos
- 2 cucharadas frescas finamente picadas ajo
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 tazas de agua caliente
- 2 pimientos morrones verdes grandes, cortados en cuadrados de 2 pulgadas sin semillas y tallos
- 5 a 6 cucharadas de agua fría
- Sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Corte el pollo en cubos de 2 pulgadas y colóquelo en un tazón grande.
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Agregue 1 cucharada de harina de maíz, 1 cucharada de salsa de soja y el huevo al pollo y mezcle bien hasta que se forme una marinada líquida suave. Deje reposar de 15 a 20 minutos para marinar.
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Corte las cebollas en trozos de 1 pulgada. Si usa cebolletas, corte los tallos de hojas verdes en trozos de 1 pulgada.
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Coloque un wok o sartén hondo a fuego alto y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, agregue los chiles rojos secos y la cebolla cortada y fría hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el ajo y el jengibre y fría por 1 minuto.
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Agregue la salsa de soja restante y la salsa de tomate. Revuelva con frecuencia y fría por un minuto más. Retire del fuego y reserve.
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Pon otro wok o sartén hondo en la estufa a fuego alto. Agrega el aceite de cocina restante y cuando esté caliente, fríe un poco del pollo marinado a la vez hasta que esté dorado.
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Retire del aceite con una espumadera y vierta directamente en la sartén con la mezcla de salsa de cebolla, ajo y salsa. Repita con el pollo restante.
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Una vez que todo el pollo esté listo, vuelva a poner la salsa con el pollo a fuego alto y revuelva. Cocine de 3 a 4 minutos.
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Agregue 2 tazas de agua caliente y cocine hasta que el pollo esté tierno y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
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Agregue los pimientos verdes, y mientras se cocinan, ponga la cucharada sopera restante de harina de maíz en una taza, agregue de 5 a 6 cucharadas de agua fría y mezcle bien hasta que se forme un líquido suave. Agregue este líquido a la sartén y revuelvabien. La salsa se espesará bastante rápido. Tan pronto como esto suceda, retire la sartén del fuego.
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Sirva caliente con arroz hervido.
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