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La parrilla de doble contacto para interiores fue un gran desarrollo en los electrodomésticos de cocina. Comercializada por primera vez con el nombre de marca George Foreman, esta parrilla tiene sus orígenes en la prensa italiana para panini. La parrilla parece una plancha para gofres; cocina ambos lados de cualquier alimentoal mismo tiempo, se reduce el tiempo de cocción. Este método también permite que la mayor parte de la grasa de la carne se derrita y gotee en un recipiente aparte.
Estos tiempos de cocción son para el tipo de dos caras, doble contacto o George Foreman® parrilla interior . Todas las carnes deben estar deshuesadas para obtener los mejores resultados. Asegúrese de que el pollo, las hamburguesas y los mariscos estén completamente cocidos a temperatura interna segura antes de servir. Los filetes se pueden cocinar a 140 F. El pollo se debe cocinar a 160 F. Los productos de cerdo y cordero se deben cocinar a 145 F; los mariscos a 140 F. Todos los productos de carne picada, incluidas las salchichas, se deben cocinar a 165 ° F.F.
| CARNE | Tiempos de asado interior de doble contacto |
| Filete deshuesado | Marine si lo desea. El bistec debe tener un grosor de 1/2 a 1 ". Ase a la parrilla durante 4 a 7 minutos para cocción media, de 6 a 9 minutos para cocción media. |
| pechugas de pollo | Utilice solo productos deshuesados. Las pechugas de pollo se pueden cocinar como están o se pueden machacar con un mazo o rodillo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/3 "para un tiempo de cocción más corto. Ase a la parrilla hasta que estén completamente cocidas a 160 ° F, aproximadamente 4 a 6minutos. |
| Filetes de pescado | Cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando lo pruebe con un tenedor. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos por 1/2 "de grosor en una parrilla de contacto doble. |
| Filetes de pescado | Los filetes de atún, salmón, fletán y pez espada deben tener un grosor de 1/2 a 1 ". Si lo desea, marinar antes de cocinar. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos por cada 1/2" de grosor. |
| Empanadas de carne molida | Ya sea de cerdo, ternera, pollo o mariscos, todas las hamburguesas deben cocinarse a 165 ° F por razones de seguridad alimentaria. Las bacterias en la superficie de la carne se mezclan con la carne molida cuando se pasa a través de una picadora. Las hamburguesas deben ser de 1 /De 2 a 3/4 "de espesor. Cocine de 5 a 8 minutos y pruebe con un termómetro para alimentos. |
| Filete de jamón | Los filetes de jamón precocidos deben asarse a la parrilla hasta que se calienten a 160 ° F, aproximadamente de 3 a 5 minutos, y aparezcan marcas de parrilla en el producto. |
| Perritos calientes y salchichas | Para los productos precocidos, cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Para los productos crudos, primero cocine en una sartén con un poco de agua hasta que estén casi listos, luego termine de cocinar en la parrilla durante 4 a 6 minutos hasta que estén dorados y cocidos a165 ° F. |
| Chuletas de cordero | Las chuletas deben estar deshuesadas y deben tener un grosor de entre 1/2 y 1 ". Ase a la parrilla durante 6 a 8 minutos hasta que alcancen los 145 ° F. |
| Chuletas de cerdo | Use solo productos deshuesados, de aproximadamente 1/2 a 3/4 "de grosor. Ase hasta que esté ligeramente rosado en el centro o 145 ° F, aproximadamente de 6 a 8 minutos. |
| Solomillo de cerdo | Corte el lomo de cerdo deshuesado por la mitad a lo largo. Quite la piel plateada con un cuchillo afilado. Cocine de 6 a 9 minutos. |
| camarones | Ase hasta que los camarones se pongan rosados y estén elásticos al tacto. Cocine durante 2-1 / 2 a 4 minutos. |
Algunas de estas parrillas también se pueden abrir y usar como plancha. Consulte el folleto de instrucciones que vino con su electrodoméstico para ver si eso es posible. Cuando cocine carnes con la parrilla de contacto doble, siga las instrucciones cuidadosamente. Si bien es importante quepresiona con la suficiente firmeza para que la carne tenga un buen contacto con las superficies calientes; si presiona demasiado, la carne podría secarse porque los jugos se exprimen.
Y siempre use un termómetro para alimentos cuando pruebe carnes antes de servir seguridad alimentaria razones. Para usarlo, inserte la punta del termómetro aproximadamente de 1/4 a 1/2 "en el trozo de carne. Asegúrese de que la sonda no toque un hueso e intente meterlo en el medio del trozode carne. La mayoría termómetros registre una lectura precisa en unos pocos segundos.
