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El ayuno durante el Ramadán es desde el amanecer hasta el atardecer. Esta tradición tiene sus raíces en las enseñanzas religiosas del Profeta Muhammad, quien se cita diciendo: “Cuando uno de ustedes está ayunando, debe romper su ayuno con fechas ; pero si no puede obtener nada, entonces debe romper su ayuno con agua, porque el agua es purificadora. "
Los musulmanes marroquíes, como muchos otros musulmanes de todo el mundo, siguen la tradición religiosa de servir dátiles tmar en su Ramadán iftar tabla, con muchos haciendo un punto para romper su ayuno con ellos. Las fechas no solo están asociadas con Ramadán sin embargo. La fruta se menciona más de 20 veces en el Corán, y muchos musulmanes la prefieren por tahneek , la tradición de frotar algo dulce en la boca de un recién nacido.
Aspectos saludables de los dátiles
¿Qué tienen los dátiles que los convierten en una opción ideal y saludable para alimentar un cuerpo vacío? Para empezar, los dátiles tienen un alto contenido de azúcar, fibra, minerales, fitonutrientes y cuando están frescos vitamina C.También contienen potasio, magnesio,hierro y pequeñas cantidades de proteínas y grasas. Los dátiles se digieren fácilmente, lo que los convierte en una fuente rápida de energía y nutrientes. Comer dátiles después de un largo día de ayuno puede ayudar a que los niveles de glucosa en sangre del cuerpo vuelvan rápidamente a la normalidad.de dátiles antes de una comida satisfará la sensación de hambre, lo que a su vez ayuda a evitar comer en exceso.
Fechas en Marruecos
Aparte de su significado religioso, los dátiles eran un alimento importante entre los árabes y los primeros musulmanes, y esta influencia se extendió a Marruecos, donde los dátiles se han cultivado durante siglos. Se cultivan docenas de variedades para los mercados nacionales e internacionales, con Medjool,Halawi y Deglet Noor están entre los más populares.
Algunos datos interesantes sobre esta comida naturalmente dulce y popular :
- Las fechas son el fruto de la palmera datilera Phoenix dactylifera árbol, que se cultiva más ampliamente en el Medio Oriente, África del Norte, África Central, Asia Meridional y Asia Sur-Oriental.
- Solo en Arabia se cultivan más de 40 variedades de dátiles; lo mismo puede decirse de la producción de dátiles de Marruecos. Dependiendo de la variedad, los dátiles se pueden cosechar blandos, secos o semisecos.
- Los dátiles se han consumido durante al menos 7.000 años y parecen haber sido cultivados durante más de 2000 años.
- Las semillas de dátiles pueden permanecer inactivas durante años o incluso décadas cuando las condiciones de germinación son desfavorables.
- Además de tener buen sabor, los dátiles pueden ser beneficiosos para tratar el estreñimiento, la diarrea y los trastornos intestinales, y pueden ayudar a promover un corazón sano.
- Los dátiles no son solo para las personas; se sabe que los árabes en el Sahara usan los dátiles como alimento para camellos, caballos y perros.
Recetas marroquíes que incluyen fechas de convocatoria :
- dátiles rellenos marroquíes : Estos son pequeños bocadillos deliciosos, perfectos para romper el ayuno.
- Makrout con dátiles y miel : Estas galletas de sémola llegaron a Marruecos a través de Túnez y Argelia.
- Tagine de cordero o ternera con dátiles : Este plato marroquí fácil es carne tierna y especias cubiertas con dátiles suaves en un almíbar con sabor a canela.
