| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 381 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 381 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 19 mg | 6% |
| sodio 777 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 51 g | 19% |
| Fibra dietética 14g | 51% |
| proteína 21 g | |
| calcio 220 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es una sopa abundante hecha con salchicha picante, frijoles blancos enlatados y col rizada picada, junto con tomates y otras verduras. Esta sopa es una comida deliciosa con pan de maíz horneado caliente o panecillos crujientes calientes.
Hicimos esto con frijoles del norte y salchicha andouille picante. También se puede usar salchicha polaca u otro tipo de salchicha ahumada
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de cebolla cortada en cubitos
- 1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 taza de apio cortado en cubitos
- 1/2 taza de zanahoria cortada en cubitos
- 8 a 12 onzas de salchicha andouille o salchichas ahumadas, cortadas en cubitos o en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 manojo de col rizada picada, de 8 a 10 tazas
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 14.5 oz lata de tomates cortados en cubitos sin escurrir
- 1 lata 15 oz de frijoles por ejemplo, frijoles blancos o frijoles blancos, escurridos y enjuagados
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Opcional: tablero Tabasco salsa o salsa picante similar
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande o para saltear, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
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Agregue la cebolla, el pimiento morrón, el apio, las zanahorias y la salchicha. Saltee, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna.
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Reduzca el fuego a medio-bajo. Agregue la col rizada y el ajo; tape y continúe cocinando por 2 minutos.
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Agregue los ingredientes restantes; cubra y cocine de 15 a 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
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Pruebe y ajuste la sal, según sea necesario.
