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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 521 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 94 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 521 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 320 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 94 g | 34% |
| Fibra dietética 28g | 101% |
| proteína 33 g | |
| calcio 250 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sopa de jamón y frijoles blancos es la olla de barro perfecta comida para arreglar en un día de nieve. Arroje todo en la olla de barro y vaya a esquiar, deslizarse, patinar o pasear con raquetas de nieve. O siéntese y relájese frente a una buena película. Es una sopa de costillas que usted 'Lo arreglaré una y otra vez.
Frijoles blancos, frijoles blancos o frijoles blancos, cocine a fuego lento con tomates enlatados, maíz y zanahorias frescas y apio. Los corvejones de jamón ahumado sazonan bien los frijoles. Si tiene un hueso de jamón sobrante, úselo y agregue un pocojamón junto con él. Es una receta muy indulgente, un lienzo en blanco para todo tipo de sustituciones y adiciones. Si no eres fanático de las zanahorias, no dudes en omitirlas o reemplazarlas con otra verdura. Para el color, puedesagregue un poco de pimiento rojo cortado en cubitos. O, en lugar de todos los frijoles blancos, use de un tercio a la mitad de frijoles pintos o frijoles negros para un efecto de dos tonos. Los frijoles de Lima agregan color y textura a la sopa, pero si noSi es un fanático, reemplace las habas de lima con guisantes de ojo negro o agregue más maíz y otras verduras. La espinaca fresca picada o la col rizada también pueden agregar color y sabor a la sopa.
Sirva esta deliciosa y abundante receta de sopa de frijoles de olla de cocción lenta con pan de maíz horneado caliente o muffins de maíz . Guarde las sobras en el refrigerador; ¡es aún mejor al día siguiente!
ingredientes
- 2 corvejones de jamón ahumado o un hueso de jamón carnoso
- 1 cuarto caldo de verduras
- 1 1/2 tazas de zanahorias en rodajas
- 1 1/2 tazas de apio en rodajas
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 1 taza de habas tiernas congeladas cocidas y escurridas
- 3 latas de 15 onzas de frijoles blancos p. Ej., Great Northern, Navy, etc.
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 latas 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con jugos
- 1/2 taza de granos de maíz enlatados o congelados
- pizca de sal o al gusto
- pizca de pimienta o al gusto
Pasos para hacerlo
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En una olla de cocción lenta, combine los corvejones de jamón o el hueso de jamón, el caldo de verduras, las zanahorias, el apio y la cebolla.
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Cubra y cocine a fuego alto durante 3 horas o bajo durante aproximadamente 6 horas, o hasta que las verduras estén tiernas.
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Cuele con cuidado el caldo en un tazón y retire el exceso de grasa. Regrese el caldo desnatado a la olla de cocción lenta. Retire el hueso de jamón o los corvejones a un plato; déjelo reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
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Retire la carne de los huesos; píquela y devuélvala al caldo.
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Mientras tanto, cocine las habas tiernas congeladas siguiendo las instrucciones del paquete; escurra bien.
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Escurra los frijoles enlatados y agréguelos a la olla junto con los frijoles lima cocidos, el pimiento, los tomates y el maíz.
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Pruebe y sazone con sal, según sea necesario. Continúe cocinando a temperatura alta durante 30 minutos a 1 hora.
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Decore la sopa con cebollas verdes picadas, perejil fresco o picatostes sazonados caseros . O espolvoree las porciones con un poco de queso parmesano rallado.
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