Caldo de sopa Katsuo Dashi

Pon agua en una olla profunda y calienta a fuego medio.

Justo antes de que hierva el agua, agregue hojuelas de katsuobushi.

Cuando el agua hierva, retire la espuma que haya subido a la superficie.

Detén el calor.

Déjelo reposar hasta que se hundan las hojuelas de katsuobushi.

Coloque una toalla de papel en un colador y cuele el caldo a través de él.