Helado cetogénico
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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 515 | Calorías |
| 43 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 515 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 43 g | 55% |
| Grasa saturada 27g | 137% |
| colesterol 134 mg | 45% |
| sodio 321 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 32 g | 11% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 21g | |
| proteína 3 g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| calcio 81 mg | 6% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 117 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Nada dice clima cálido como un helado! Estar en una dieta cetogénica no significa que deba renunciar a este tratamiento frío.
Es posible que esté disfrutando de los helados sin azúcar comprados en la tienda, pensando que son su mejor opción para un helado ceto. Alerta de spoiler: el helado ceto que puede hacer usted mismo con solo unos minutos de preparación tiene menos carbohidratos.Aún mejor, no tendrá los espesantes y aglutinantes que contienen los helados envasados.
Para el edulcorante, hemos elegido el jarabe de alulosa porque no se congela tan fuerte como los edulcorantes cetogénicos en polvo. No debe sustituirse a menos que planee comerse el helado de inmediato. El jarabe de alulosa es lo que se usa en el helado cetogénico comercialcremas, y es parte de lo que evita que se congelen en exceso. Si aún no está en su supermercado local, puede comprarlo en línea.
Esta receta es para helado de vainilla, pero hemos incluido coberturas aptas para ceto y variaciones de sabor para que tenga muchas opciones para disfrutar de su helado. Si está hecho con leche de coco en lugar de crema batida, será veganoademás de ceto.
ingredientes
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2 tazas crema batida espesa o leche de coco enlatada entera en grasa
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1/2 taza jarabe de alulosa
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1 cucharadita extracto de vainilla
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1/2 cucharadita sal
Pasos para hacerlo
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Reúna todos los ingredientes. Si su máquina para hacer helados tiene un tazón extraíble, debe estar completamente frío antes de comenzar su preparación.
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En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y bata brevemente para combinar la crema o la leche, el jarabe de alulosa, la sal y la vainilla.
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Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Una vez que la máquina para hacer helados se apague, el helado tendrá una consistencia suave. Coma como está o congele durante una o dos horas para que se endurezca más antes decomiendo.
Coberturas
Cubra su helado con cualquiera de estas opciones bajas en carbohidratos :
- nueces picadas
- Crema de coco batida
- chips de chocolate sin azúcar
- mantequilla de nueces
- chispas sin azúcar
- malvaviscos sin azúcar
- Una cáscara de jarabe de chocolate hecha con chispas de chocolate sin azúcar derretidas con aceite de coco
Tenga en cuenta que no se recomienda Cool Whip sin azúcar. Aunque solo tiene unos pocos gramos de carbohidratos por porción, su segundo ingrediente es el jarabe de maíz, y esto podría interrumpir la cetosis.
variaciones
La vainilla es deliciosa, pero el helado es delicioso en todas sus muchas opciones de sabor. Pruebe una de estas variaciones para aumentar el sabor mientras mantiene los carbohidratos bajo control. Todas las adiciones de sabor se pueden agregar con otros ingredientes al mezclar.
- Chocolate : 2-3 cucharadas de cacao en polvo y una cucharadita de extracto de chocolate
- Almendra: 1 cucharadita de extracto de almendras
- Menta: 1/2 cucharadita de extracto de menta más 1 cucharada de hojas de menta, finamente picadas
- Frambuesa : 1/4 taza de frambuesas picadas, frescas o congeladas
- Pistacho : 1/2 cucharadita de extracto de pistacho; agregue 2 cucharadas de pistachos picados al final del procesamiento
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