hecho en casa leche de soja tiene un sabor a nuez y es fácil de preparar con esta receta simple. Al preparar la leche en su cocina, puede controlar su textura y dulzura. Mientras que los estadounidenses comúnmente beben leche de soya comprada en la tienda, muchos coreanos prefieren las versiones caseras.
Dado el precio de la leche de soja y la noticia de que parte de la leche de soja "orgánica" en realidad no está hecha de soja totalmente orgánica, los coreanos han comenzado a hacer lotes en casa con más frecuencia.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Remoje los frijoles durante la noche en un tazón grande.
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Al día siguiente, deseche los frijoles que no se hayan ablandado o expandido.
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Enjuague los frijoles y deseche las pieles sueltas.
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Ponga frijoles y 2 a 3 tazas de agua en una licuadora.
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Haga puré hasta que quede suave, agregando más agua según sea necesario.
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Colar la leche y la pulpa a través de un colador forrado con una gasa varias veces, presionando los frijoles para quitar la leche. *
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Ponga la leche de soya y 2 a 3 tazas de agua en una olla y deje hervir. Revuelva y quite la espuma.
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Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos.
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Agregue más agua según sea necesario.
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Agregue miel o azúcar al gusto. Si le gusta la vainilla, también puede agregar eso.
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Enfríe la leche y guárdela en el refrigerador.
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¡Disfruta!
Consejos
- No deseche la pulpa, ya que también se puede disfrutar de diferentes formas.
- Dado que la leche de soja no contiene lactosa, es un buen sustituto de la leche para cualquier persona que sea intolerante a la lactosa alrededor del 80 por ciento de los asiáticos orientales. También es un sustituto fácil y delicioso para los veganos y vegetarianos, ya que es una planta.a base de alimentos y no incluye leche de vaca.
- La soja es una proteína completa, lo cual es raro en un alimento de origen vegetal. Tiene un alto contenido de proteínas y relativamente bajo contenido de grasa en comparación con la leche de vaca. Tampoco tiene colesterol, lo que es bueno para las personas con problemas de salud que necesitanObserve esos números. La soya contiene isoflavonas, que en algunos casos se ha demostrado que reducen el colesterol "malo". Sin embargo, no tiene vitaminas B ni calcio.
- Si desea incorporar más la leche de soja en su vida diaria, pruebe estos consejos :
- Use leche de soya en lugar de leche de vaca en la avena o el cereal de desayuno frío.
- Use leche de soja en su café o té.
- Haga panqueques y waffles con leche de soya endulzada con vainilla para un desayuno más ligero.
- Use leche de soya en batidos y batidos con fruta y / o jugo y hielo.
- Sustituya la leche de vaca por leche de soja en sopas o guisos a base de crema.
- Use leche de soya y puré de manzana para hacer muffins húmedos y bajos en grasa y productos horneados .
- Sustituya la leche de vaca por leche de soya para hacer salsas cremosas ricas que no contengan colesterol, sean bajas en grasa y más ligeras en calorías.
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