kosher , o Kashrut, es un conjunto de reglas dietéticas en la religión judía. Ciertos alimentos se pueden comer de acuerdo con halajá , que se traduce como "encajar". Los alimentos kosher tienen pautas sobre cómo se venden, cocinan o consumen los alimentos y rodean tres categorías: carne, lácteos y pareve . Pareve es el término yiddish que se refiere a los alimentos sin carne ni lácteos. Esto incluye frutas, verduras, pasta, cereales, nueces, frijoles y más.
Durante la Pascua, las leyes judías kosher entran en vigencia completa. También conocido como Pesaj , Pascua es una importante festividad judía derivada de la Biblia. Los judíos celebran la festividad como una conmemoración de su liberación por parte de Dios de la esclavitud en el antiguo Egipto, junto con su libertad como nación bajo el líder Moisés. Ser kosher para la Pascua significa evitar cualquier cosa hametz, o con levadura. Esto incluye granos como trigo, centeno, cebada, avena y espelta.
Vino kosher y kosher para vino de Pascua
Junto con las muchas reglas alimentarias de la Pascua judía, vienen sus pautas para el alcohol. La evidencia arqueológica muestra que el vino se usaba en el judaísmo en todo el antiguo Israel con fines tradicionales y religiosos. vino kosher eventualmente se asoció con vinos dulces de Concord elaborados en bodegas con fundadores inmigrantes judíos.
El vino kosher es un vino de uva que se produce de acuerdo con las leyes religiosas y dietéticas del judaísmo. Para que un vino sea kosher, debe elaborarse bajo la supervisión inmediata de un rabino, y solo los varones judíos que observan el sábado deben tocar las uvas delfase de trituración a través del embotellado.
Si bien todos los vinos requieren algún tipo de moho levadura para la fermentación, el vino kosher para la Pascua debe estar hecho de un moho que no se haya cultivado en el pan como el azúcar o la fruta y debe excluir varios conservantes comunes, como el sorbato de potasio.. Un vino que es kosher para la Pascua no puede incluir jametz , que incluye cereales, pan y masa. El vino más kosher que se comercializa y vende tiene un sello de aprobación llamado hechsher . Esto generalmente proviene de una agencia de certificación kosher.
Dónde conseguir vino kosher
Los vinos kosher se han vuelto cada vez más populares, con una producción en aumento en Israel, Francia, Alemania, los Estados Unidos y más. Todos los vinos israelíes son kosher para la Pascua y la mayoría pero no todos los vinos kosher son kosher para la Pascua., recuerde revisar la etiqueta. Algunos de los productores e importadores de vino kosher más grandes del mundo incluyen a Kedem y Manischewitz.
También conocida como Royal Wine Company, Kedem fue fundada por los hermanos Pluczenik en la década de 1940 y ha sido dirigida por la familia Herzog desde 1958. Con sede en Bayonne, Nueva Jersey, el vino kosher y el jugo de uva de Kedem se vende en 16 países alrededormundial y ha ganado muchos concursos de vinos. Manischewitz, otra marca muy conocida, es mejor conocida por su vino matzá y kosher, fundada en 1888. Esta marca es conocida como el mayor fabricante de matzá del mundo. El matzá es un pan plano sin levadura que se puedehecho en varios sabores, galletas saladas, harina y fideos. El vino Manischewitz es mejor conocido por su vino de concordia económico elaborado con uvas labrusca y acompañado por un aroma único y azúcar residual.
