El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 91 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 91 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 1 g | |
| calcio 14 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Charoset, una parte integral de el Seder de Pascua , es una combinación de frutas, nueces, especias y vino que simboliza el mortero utilizado por los israelitas esclavizados en Egipto. Hay innumerables variaciones de charoset de las comunidades judías de todo el mundo, pero esta versión de manzana y nuez es muy típicadel estilo elaborado por los judíos asquenazíes que provienen de Europa del Este. Lo interesante de esta receta es que utiliza vino tinto seco y azúcar, en lugar de los vinos dulces que a menudo se emplean en recetas similares de charoset. Si opta por una uva dulce de concordiavino como Manischewitz, omita el azúcar o al menos reduzca la cantidad.
ingredientes
- 5 manzanas Fuji peladas, sin corazón y cortadas en trozos grandes
- 1 1/4 taza de nueces o almendras, picadas
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharaditas de canela
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque un procesador de alimentos con una cuchilla en "S" o un disco triturador. Pase las manzanas a través del tubo de alimentación, pulsando varias veces para picar o rallar las manzanas como desee.
El abeto -
Transfiera las manzanas a un tazón grande. Agregue las nueces picadas, el azúcar, el vino y la canela.
El abeto -
Revuelva bien para combinar.
El abeto -
Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. El charoset sobrante se mantendrá cubierto en el refrigerador durante 4 a 5 días.
Consejos
- Si no tiene un procesador de alimentos Kosher para Pesaj, no se preocupe, aún puede hacer este charoset. Simplemente corte las manzanas peladas finamente a mano o ralle en trozos grandes en un rallador de caja. La textura de su charosetvarían, dependiendo de si opta por picar o rallar tenga en cuenta que las manzanas ralladas adquirirán más sabor a vino y canela que las manzanas picadas.
- Puede usar cualquier manzana multipropósito o una mezcla de variedades para hacer charoset.Las manzanas crujientes y agridulces, como Gala, Mutsu o Pink Lady, son especialmente buenas.
- Si tiene la suerte de tener sobras de charoset, piense más allá de la comida del Seder y disfrútelo durante toda la semana. Es excelente con pescado o pollo a la parrilla, o como condimento con queso.
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