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Ya sea que esté comprando burbujas para una ocasión especial o su Brindis de Nochevieja , antes de desembolsar $ 50 o más por esa icónica etiqueta naranja, vale la pena echar un vistazo en profundidad a lo que hay por ahí, especialmente si espera expandir sus horizontes vinícolas o simplemente encontrar algo más accesibleprecio. Si no está familiarizado con categoría de vino espumoso , una buena regla general para recordar es que champán es un vino espumoso que debe provenir de su región homónima en Francia y cumplir con un estricto conjunto de reglas, lo que significa que no todos los vinos espumosos son Champagnes.
de hecho, vino espumoso se puede fabricar en todo el mundo, con muchas regiones conocidas por sus propios estilos distintivos. Italia produce Prosecco , Méthode Cap Classique se fabrica en Sudáfrica y Cava es lo que encontrará en España. Y recuerde: el hecho de que estas botellas no lleven la palabra "Champagne" en sus etiquetas no significa que no puedan ser excelentes. Aquí están nuestras mejores selecciones de vinos espumosos de laaño, cada uno de un pin diferente en el mapa.
Mejor general: Schramsberg 2016 Blanc de Blancs Brut
Mientras que los Champagnes dominaron la lista de los 10 vinos espumosos más escaneados Vivino el año pasado, hubo una botella de los EE. UU.: El Schramsberg Blanc de Blancs Brut 2016, un vino espumoso elaborado con uvas 100% chardonnay de la misma manera que Champagne conocido como Méthode Champenoise o método tradicional.
Este vino es limpio, crujiente y perfectamente seco con notas de brioche, manzana, miel, especias para hornear y una pizca de humo. 2016 fue una cosecha excelente, por lo que esta botella en particular podría ser un desafío para encontrarla en un estándar.tamaño, pero siempre puede abastecerse de botellas de medio formato o de gran formato. Consejo profesional: si se inscribe en una de las clubes de Schramsberg obtendrá precios preferenciales cuando compre directamente en la bodega.
Mejor euroasiático: Keush Vayotz Dzor Armenia Brut Sparkling NV
Es mejor buscar algunas recomendaciones de botellas preguntando al propietario de una tienda de vinos independiente qué sugieren. Karen Williams, propietaria y operadora de ACME Fine Wines en Napa que fue votada como una de las mejores tiendas de vinos de Wine Enthusiast en 2020, comparte su opiniónenamoramiento personal en el reino de las burbujas.
“[KEUSH Vayots Dzor] combina alta calidad con un precio de ensueño. Elaborado con el método tradicional, o Méthode Champenoise, a partir de variedades autóctonas de Armenia Khatoun Kharji y Voskehat y cultivado en suelos volcánicos y calcáreos, las uvas se maduran asu percha a gran altura situada entre 4,000-6,000 pies sobre el nivel del mar ", comparte." Nos encanta la personalidad enérgica que se mezcla con melón fresco y tonos de nuez debajo de la espuma burbujeante y espumosa. A cuatro gramos por litro de azúcar residual,encontrar parejas perfectas para el estilo Brut son una variedad de carnes curadas en casa y quesos suaves y aromáticos; y para a maridaje tradicional , pasta simple cubierta con queso feta, yogur, ajo, mantequilla y hierbas ”.
Mejor empaque: Brut USUAL
Cuando se trata de la botella de Brut habitual, piense que el vino espumoso se encuentra con la cerveza: estos Bruts de una sola porción vienen en vidrio transparente con forma de vaso de precipitados con una tapa desplegable y están diseñados para beberse directamente de la botella. Usual Wines 'refrescantementeEl vino espumoso brut seco de la costa norte es el producto de una agricultura sostenible y una vinificación sin sulfitos, y se degradan con bastante facilidad, ya sea por sí solos o mezclados en a Bellini , Rossini o mimosa . Espere notas de cítricos, bergamota y flores blancas frescas en la nariz y el paladar.
Mejor Mini: Mionetto Prosecco Brut NV 187ml
si está planeando algún tipo de brunch navideño , o simplemente como el ocasional sorbo espontáneo de burbujas en solitario, querrá mantener un stock saludable de los adorables mini frascos de Prosecco de Mionetto en todo momento. Cada uno de estos bebés contiene un generoso vaso único o dos o tres mimosas, dependiendo de cómoeliges beberlo o servirlo. Lo mejor de todo es que el Prosecco en sí tiene un valor que contradice el precio con su cuerpo ligero, su sequedad nítida y limpia, su acidez brillante y su aroma a frutas de hueso y manzanas de huerta perfectamente maduras.
Mejor Rosado: Mumm Napa Brut Reserve Rosé
para algunos, rosado puede parecer un vino de clima cálido, pero si le preguntas a la enóloga principal de Mumm Napa, Tami Lotz, te contará una historia diferente. Personalmente, disfruta más del Brut Reserve Rosé de la casa después de haberlo enfriado en la nieve.El rosado espumoso de color coral es una amalgama de hasta 20 lotes diferentes en Napa, una mezcla de principalmente pinot noir y chardonnay. Es cremoso, bellamente seco con una acidez brillante, y ofrece notas profundamente tentadoras de ciruela, confitura de fresa y especias para hornear.el paladar. Tómelo junto a una chimenea crepitante durante las vacaciones para disfrutar al máximo.
Mejor italiano: Ferrari Perlé Trentodoc
Si bien puede pensar en Italia como sinónimo de Prosecco lo cual no está mal, hay mucho más de el vino espumoso del país escena a la espera de ser descubierta. Miguel Martínez, sommelier en Vino Veritas Wine Bar and Bottle Shop en Portland, Oregon, es partidario de esta hermosa botella de burbujas de Trentino, una región vinícola montañosa en el norte de Italia que utiliza el método tradicionalpara hacer sus vinos homónimos. El icónico productor de Trentodoc Ferrari y su amado Blanc de Blancs, Perlé, es el favorito de Martínez, gracias a su color amarillo dorado, su elegante riqueza aunque no se equivoquen, este es un vino seco, ynotas de almendras, piel de manzana y especias sutiles.
Mejor sudafricano: Graham Beck Brut
Si aún no se ha aventurado en el mundo de los vinos sudafricanos, este Brut es un buen lugar para comenzar. Una de nuestras categorías de vino espumoso favoritas de todos los tiempos es Méthode Cap Classique, o la versión del país del Método Tradicional Piense en él como el champán de Sudáfrica. El productor icónico Graham Beck es una excelente manera de comenzar su búsqueda de MCC: esta mezcla clásica de chardonnay y pinot noir no solo es una representación perfecta del terruño y estilo de elaboración del vino de Western Cape, sino quetambién es simplemente delicioso. Quizás por eso se sirvió en la toma de posesión de Nelson Mandela y en una de las victorias presidenciales de Obama.
Mejor Kosher: Yarden Blanc de Blancs
"El vino espumoso de Israel suena como la opción perfecta para celebrar las fiestas", dice el experto en vinos español avanzado de WSET Myrna Elguezabal . "Este es un vino espumoso 100 por ciento chardonnay producido en el norte de los Altos del Golán, la zona vitivinícola más fresca de Israel. Un hermoso vino espumoso con aromas de flores blancas, peras, pan y una nota de mineralidad: el maridaje perfecto paraostras, platos de pasta cremosa y un brindis de fin de año ”
Mejor tinto: Manicardi Lambrusco Grasparossa
“Lambrusco es una celebración en una botella muy ignorada e incomprendida pero placentera”, dice Anneliese Place, una sommelier privada y WSET Candidato de nivel 3 con sede en Santa Bárbara, California. “Yo mismo lo ignoré hasta que mi amiga Marta vino de Italia y me regaló una botella con una nota: 'Para compartir con personas de mente abierta'. Me gusta la palabra 'Riesling'.algunos como vino dulce básico, Lambrusco ha tenido su parte de desinformación y esnobismo del vino. [Pero con] ciruelas, granadas y cerezas negras que aún conservan la dulzura de la uva, combina bien con aceitunas, quesos duros, carnes rojas, y cualquier cosa italiana en lo que respecta a mi amiga Marta y creo que tiene razón ”.
Más exclusivo: DM Brut
Lo más probable es que nunca hayas oído hablar y mucho menos probado de un vino espumoso brasileño. Afortunadamente, hay una gran cosecha 2018 en el mercado, gracias a DM Brut, un nuevo productor que busca llevar el terruño del sur de Brasil alresto del mundo o los Estados Unidos, al menos. Este vino es una mezcla de chardonnay y pinot noir, una combinación clásica de Champagnes y otros vinos espumosos, y se elabora con el método tradicional.
La marca parece tener un poco más de estética que de comunicar a qué sabe realmente el vino, pero es bastante agradable en el paladar con una sutil nariz de cuajada de limón y malvavisco. Puede esperar burbujas ultrafinas y unsequedad contundente con las notas profundas de bayas del pinot noir que se transmiten muy bien.
Mejor Sudamericano: Schwaderer Brut Rosé
Según Juan Carlos Santana, director de bebidas para las ubicaciones de Miami de L'Atelier de Joël Robuchon y Le Jardinier, un rosado espumoso en particular ha llamado su atención lo suficiente como para ingresar en su rotación navideña. “Schwaderer Brut Rose es un espumosovino de la región del Valle del Maule en Chile. Hecho con uvas Pais, este espumoso rosado maravillosamente juguetón es perfecto para bebidas espolvoreadas, excelente con pollo y waffles, e incluso más sabroso por sí solo ", dice Santana a The Spruce Eats." Este vino cambiómi percepción de lo que pensé que podría ser el vino espumoso de Chile ”.
Mejor precio: Bolet Brut Nature Classic Cava
Esta botella es un cava natural elaborado por enólogos de séptima generación que te hará preguntarte por qué no has bebido más cava. La extraordinaria sommelier haitiano-estadounidense Bianca Sanon explica por qué este vino espumoso es imprescindible.de los que disfrutan del rico estilo de levadura de Champagne, el Cava se elabora con el mismo método, con la segunda fermentación en botella. Brut Nature Classic se elabora a partir de la mezcla tradicional de Xarel·lo, Parellada y Macabeo, uvas que, en mi opinión, hacen que el vino sea muy aromático y versátil. Este es el tipo de vino fácil de beber, con sus burbujas delicadas y refinadas y toques de cítricos, manzana y brioche, que quieres tomar al final de todo.de las celebraciones navideñas. Acompáñelo con mariscos o verduras y pan de maíz, ¡un plato clásico del Día de Año Nuevo! "
Mejor derroche: vino espumoso Domaine Serene Evenstad Reserve Dundee Hills Brut MV 2
Si está buscando invertir en una gran botella de burbujas fuera de la categoría de Champagne, no busque más allá de esta mezcla especial de cosechas excepcionales de Domaine Serene en Willamette Valley de Oregón el área de Dundee Hills, para ser exactos.Evenstad Reserve Brut MV 2 es un vino espumoso seco maravillosamente complejo con una acidez brillante y notas de suntuoso brioche, manzana Honeycrisp, ralladura de limón y un ligero toque terroso. Combínalo con cualquier cosa frita y salada como papas fritas o arancini para una multitud infalible.-por favor.
Mejor francés: Jacky Blot Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Triple Zero
"Una de mis burbujas favoritas para recomendar es Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Triple Zero de Jacky Blot del Valle del Loira [en] Francia", dice el sumiller y " V es para Vino ”presenta Vincent Anter. Según él, esta región es responsable de burbujas increíbles hechas 100 por ciento de Chenin Blanc, y esta botella en particular es bastante única.
“El 'Triple Zero' significa cero chaptalización azúcar agregado antes de la fermentación, cero licor de tiraje levadura agregada y dosificación azúcar agregado después de la fermentación para obtener dulzura; lo que le queda es un 'natural pétillant,'o' pét-nat 'donde las burbujas ocurren naturalmente y con una mínima intervención ”. Si bien muchos pét-nats pueden ser francamente terribles, dice, Jacky Blot's es cremoso y fresco y expresa la uva en su forma más pura.
Anter comparte algunos detalles más sobre este destacado vino espumoso: "El producto final no está filtrado. Seco, burbujeante aunque un poco menos que las burbujas del método Champagne y de cuerpo medio, con notas de manzana, piña, caramelo cremoso,y mineralidad, [este vino] es un vino de entrada perfecto para sus aplicaciones de Nochevieja y su tabla de quesos ".
Mejor español: Esencia Rural 'Pampaneo Ancestral' 2019
Este vino espumoso es un pét-nat fascinante de la región española de Castilla-La Mancha y otro favorito de Bianca Sanon. “Pampaneo Ancestral es un vino espumoso fresco y divertido que proviene de 100 años de pre-filoxera también conocida como muyviejas! vides de Airen en Castilla-La Mancha. Airen es una uva que se utiliza típicamente para la producción de vino a granel en algunos de los lugares más soleados de España, pero en manos de Julián Ruiz de Esencia Rural, es nada menos que expresiva, refinada, y delicioso. Este vino se elabora con el método ancestral, lo que significa que el vino se embotella durante el proceso de fermentación cuando queda un poco más de azúcar, que luego atrapa el dióxido de carbono restante y crea una atmósfera burbujeante. Busque notas de carambola y frutos secospiña, junto con un poco de pera y hierba dulce ”.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Redactor de vinos y licores Céline Bossart ha sido durante mucho tiempo una defensora de los vinos espumosos, desde sus días universitarios empapados de cinco euros con Asti en Italia hasta ahora con casi 30 botellas diferentes de burbujas de todo el mundo en su refrigerador de vinos, ella es la que te pregunta si quieresun soliloquio desenfrenado de 30 minutos sobre el tema.
