Cuando llega la primavera, todo cambia. Los días se alargan y el clima se vuelve más cálido. Las lluvias primaverales traen flores coloridas y mucho verde, y todo se siente más claro y brillante, incluido postres . Olvídese de los zapateros calientes y las tartas de manzana y venga los postres que saben a primavera y no le pesarán. La mousse de tarta de queso con limón es ligera, esponjosa y lo suficientemente rica como para ser lujosa.mantequilla y harina de invierno, en lugar de promocionar cítricos brillantes y una cremosidad que se derrite en la boca. Es un sueño, realmente, e impresionará a cualquier invitado con un mínimo esfuerzo.
La mousse es una versión sin huevo, que no requiere cocción en absoluto y la hace prácticamente infalible. Puedes encontrar gelatina en polvo natural junto con las gelatinas saborizadas en tu supermercado local. Cualquier limón viejo servirá para esta receta, pero sipuede tener en sus manos limones Meyer y luego usarlos. También es excelente con lima para a tarta de queso con lima versión. Cambie los arándanos por las bayas que tenga a mano.
La mousse puede prepararse hasta 24 horas antes y enfriarse en recipientes individuales, como vasos pequeños en la imagen, o enfriarse en un tazón y colocarse en recipientes o tazones pequeños antes de servir. Cubra con crema batida, ralladura,y arándanos justo antes de servir.
¡También son la elección perfecta como pequeños postres de tamaño individual para su próximo brunch o barbacoa al aire libre!
ingredientes
- 1/3 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón rallada, más extra para decorar
- 1 cucharadita de polvo natural gelatina
- 1/3 taza de agua hirviendo
- 8 onzas de queso crema temperatura ambiente
- 1 1/4 taza de azúcar en polvo dividida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal de mesa
- 1 1/2 tazas de crema batida espesa
- 1/4 taza de arándanos frescos
Pasos para hacerlo
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En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, la ralladura de limón y la gelatina en polvo. Revuelva para ablandar la gelatina.
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Agregue el agua hirviendo y revuelva hasta que la gelatina se disuelva.
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Enfríe en el refrigerador hasta que comience a endurecerse, aproximadamente de 1 a 2 horas.
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En un tazón mediano, combine el queso crema, 1 taza de azúcar en polvo, vainilla y sal. Mezcle con un batidor o batidora eléctrica hasta que esté completamente combinado y cremoso.
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Una vez que la mezcla de limón y gelatina haya comenzado a asentarse, agréguela a la mezcla de queso crema y mezcle bien.
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Con una batidora de pie o una batidora de mano, bata la crema espesa, agregando el 1/4 de taza restante de azúcar en polvo gradualmente. Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Reserve aproximadamente 1/3 de la crema batida para decorar.
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Doblar con cuidado crema batida en la mezcla de queso crema hasta que esté completamente combinado.
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Divida en recipientes individuales y refrigere durante la noche o hasta 1 día.
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Para servir: cubra con crema batida seguida de arándanos y ralladura de limón.
