| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 96 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 96 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 104 mg | 35% |
| sodio 42 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 4 g | |
| calcio 21 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este es un postre excelente.
Su textura y sabor son enormemente satisfactorios. No entiendo completamente cómo algo tan cremoso también puede sentirse tan ligero y esponjoso, pero no me quejo. Este postre agridulce se combina rápida y fácilmente e impresionará a los demás.de tus amigos y familiares.
Tenga en cuenta: esta receta contiene huevos crudos. Si esto es algo con lo que no se siente cómodo, hay muchos sustitutos de los huevos crudos en las recetas de mousse, que van desde el tofu hasta los malvaviscos y la maicena. No puedo responder por cómo esoslos sustitutos funcionan en esta receta, pero avíseme si prueba uno de ellos; me encantaría saber cómo resulta.
ingredientes
- paquete de 1/4 onza de gelatina sin sabor
- 1/2 taza fresca jugo de limón Meyer
- 4 huevos
- 1 cucharada de ralladura de limón Meyer rallada
- 1/2 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Vierta el jugo de limón en una cacerola y espolvoree la gelatina uniformemente sobre la superficie del jugo. Déjelo reposar mientras combina los huevos, la ralladura de limón Meyer y el azúcar. Use una batidora eléctrica para batir estos tres ingredientes, integrándolos bien.
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Cuando termine, revise su gelatina. Después de diez minutos, debería haber florecido, lo que significa que la gelatina ha absorbido líquido y se verá grumosa en la superficie del jugo. Caliente el jugo a fuego lento, batiendo para disolver la gelatina.. Esto tomará aproximadamente un minuto. Frote un poco de jugo entre los dedos para asegurarse de que esté suave como la seda. Si siente granos de gelatina, siga batiendo. Cuando la gelatina se haya disuelto por completo, retire el jugo del fuego y déjelodejar enfriar de 2 a 3 minutos.
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Vierta la mezcla de huevo en el jugo lentamente, revolviendo para combinar.
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En un recipiente aparte, batir la crema hasta la etapa de pico suave , luego agregue la crema batida a la mezcla de huevo y revuelva para combinar bien. Refrigere la mousse durante varias horas para que se asiente. Puede servir esto en un tazón grande o en platos individuales. Me gusta servirlo en unfrascos de medio litro o cuarto de pinta. El tamaño es correcto, los frascos son atractivos y, dado que cada frasco tiene su propia tapa, no tiene que perder el tiempo con pequeños trozos de plástico.
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Las pequeñas motas de ralladura son bonitas contra el amarillo pálido de este postre. Y el sabor ofrece un equilibrio perfecto entre tarta y dulce. A menudo me encuentro volviendo por unos segundos.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
