Mousse de chocolate con mantequilla de maní

Reúna sus ingredientes.

Empezar por derritiendo el chocolate . Coloque las chispas de chocolate o las rejillas en un recipiente resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo. No deje que el fondo del recipiente toque el agua y resista la tentación de revolver el chocolate hasta que se derrita. Una vez derretido,Puedes revolver con una cuchara de madera, no de metal. O derretir el chocolate en un microondas durante 30 segundos, revolver con una cuchara de madera y repetir durante 30 segundos a la vez hasta que quede suave.

Retire el tazón de la sartén o del microondas. Agregue la mantequilla de maní y deje el tazón a un lado para que se enfríe durante 5 minutos. Bata ligeramente las yemas de huevo con un tenedor, luego revuelva con el chocolate para crear una salsa espesa y brillante.Agregue 1/4 de cucharadita de sal y revuelva nuevamente.

Batir las claras de huevo usando una batidora de pie o eléctrica, o a mano con un batidor. Asegurarse de que las batidoras y cuencos que está utilizando estén escrupulosamente limpios, porque si no, no batirán muy bien. Las claras de huevo están listas cuando estén firmes y brillantes.

Deje las cucharas de madera a un lado, use una cucharada de metal y agregue 1/3 de las claras de huevo para aflojar el chocolate. Luego, nuevamente con la cuchara de metal, doble suavemente las claras de huevo restantes.

Coloque suavemente la mousse en un tazón grande o divídala en cuatro frascos, vasos o tazones. Guárdelos en el refrigerador por un mínimo de una hora. También puede preparar la mousse el día anterior. Cubra bien y enfríehasta que esté listo para servir.

cuando esté listo para servir batir la crema sin apretar para suavizar los picos y colocar sobre la mousse. Decore con más chocolate, hojuelas de sal o incluso frambuesas frescas. La mousse no se almacena bien y no se puede congelar, así que disfrútela fresca.