Cómo hacer albóndigas Nokedli tradicionales húngaras

Esto es lo que necesitará para hacer las albóndigas Nokedli húngaras de Zsolt

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos grandes
• 3/4 a 1 taza de agua
• un rallador de fideos o un colador

Nota: aquí está el receta de nokedli en su totalidad .

A Zsolt Vegh le encanta cocinar

A Zsolt Vegh, del noroeste de Indiana, le encantaba ver cocinar a su madre en su ciudad natal de Tatabanya, Hungría. Cuando tenía 14 años, cocinaba junto a su madre. Dejó su amada tierra natal para irse a los Estados Unidos en 1987 y trajo sucocina y salchichas con él. Hoy, combina su talento culinario con otro esfuerzo artístico: la construcción de muebles de alta gama a la antigua, con mortaja y espigas y clavijas de madera. Aquí Zsolt sostiene su casero pollo a la paprikash sobre nokedli.

Revuelva los huevos en harina para las albóndigas Nokedli húngaras

1. Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Agregue 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite vegetal al agua.
2. En un tazón grande, mezcle 2 tazas de harina para todo uso y 1 cucharadita de sal. Agregue 4 huevos grandes.

Agregue agua a la mezcla de bola de masa hervida Nokedli húngara

1. Agregue de 3/4 a 1 taza de agua o lo suficiente para hacer una masa húmeda que se pueda verter.

La masa de bola de masa húngara Nokedli debe tener grumos

1. No batir la masa hasta que quede suave. Debe tener grumos y parecerse al requesón.

La masa de bola de masa húngara Nokedli está lista para cocinarse

1. Deje reposar la masa mientras el agua hierve. La masa debe cocinarse en tres tandas.

Coloque un rallador de fideos sobre agua hirviendo para hacer albóndigas Nokedli húngaras

1. Coloque un rallador de fideos sobre la olla con agua hirviendo.

Empuje la masa de bola de masa húngara Nokedli a través del cortador de fideos

1. Coloque una porción de la masa en la sección cuadrada del rallador y muévala hacia adelante y hacia atrás sobre el rallador. Zsolt prefiere usar un rallador plano y una cuchara de madera. Repita hasta que haya usado un tercio de la masa. Revuelva elnokedli para que no se peguen al fondo de la olla.

Las albóndigas Nokedli húngaras casi están listas cuando suben a la superficie

1. Después de que el nokedli suba a la superficie, cocine un minuto más aproximadamente. Pruebe uno para ver si está cocido.

Retire las albóndigas Nokedli húngaras del agua con un tamiz

1. Con un colador o una espumadera, transfiera el nokedli cocido a un bol con un poco de aceite vegetal en el fondo. Revuelva para cubrir las albóndigas para que no se peguen. Repita con la masa restante en dos lotes más.
2. Sirva en sopa o con guisos. Las sobras se pueden refrigerar o congelar con buen resultado.