| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 111 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 111 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 113 mg | 38% |
| sodio 801 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 5 g | |
| calcio 41 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
húngaro nokedli las albóndigas son una bola de masa similar a spaetzle alemán . Se hacen pasando la masa a través de un rallador de fideos en agua hirviendo.
Si no tiene un rallador de fideos, un colador funcionará o puede raspar pequeñas porciones de masa con una cuchara o un cuchillo en el agua.
Los Nokedli son deliciosos solos con mantequilla, pero generalmente se sirven con gulash , sopa de gulash o pollo a la paprikash . Aquí están instrucciones paso a paso para hacer nokedli . Esta receta es de Zsolt Vegh del noroeste de Indiana.
ingredientes
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 tazas harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes temperatura ambiente
Pasos para hacerlo
-
Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Agregue 2 cucharaditas sal y aceite al agua.
-
En un tazón grande, mezcle la harina y 1 cucharadita de sal. Con una cuchara de madera, agregue los huevos y el agua suficiente de 3/4 a 1 taza para hacer una masa húmeda y vertible. Bátela hasta obtener la masaparece requesón.
-
Deje reposar la masa mientras el agua hierve. La masa se cocinará en tres tandas.
-
Coloque un rallador de fideos sobre la olla con agua hirviendo y coloque una porción de la masa en la sección cuadrada del rallador y muévala hacia adelante y hacia atrás sobre el rallador. Repita hasta que haya usado un tercio de la masa. Revuelva el nokedlipara que no se peguen al fondo de la olla.
-
Después de que el nokedli suba a la superficie, cocine un minuto más. Pruebe uno para que esté listo. Con un colador o una espumadera, transfiera el nokedli cocido a un tazón con un poco de aceite vegetal en el fondo. Revuelva para cubrir las albóndigas.para que no se peguen.
-
Repita con la masa restante en dos lotes más.
-
Sirva en sopa o con guisos. Las sobras se pueden refrigerar o congelar con buen resultado.
Sirva Nokedli con estas recetas
-
Receta Húngara de Pollo Paprikash : El pimentón de pollo es un plato húngaro clásico que generalmente se sirve sobre arroz, fideos o fideos como nokedli.
-
Receta de sopa de pollo y pimentón : Esta es una versión más delgada del estofado de pollo con paprikash húngaro ver arriba. Es delicioso con nokedli o albóndigas de pan o fideos pellizcados conocidos como csipetke .
-
Receta de estofado de ternera húngaro : Aquí hay otra receta abundante de carne de res que es similar a un guiso y es excelente cuando se acompaña de nokedli.
-
Receta de sopa de gulash : Por supuesto, esta abundante sopa húngara de carne asada, tubérculos, pimientos húngaros y pimentón. Se puede hacer espesa como un guiso o más líquida y servirse con nokedli.
Etiquetas de receta:
