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si lo desea pollo pero está listo para un cambio de todos sus platos del mismo aceite, del mismo aceite, pruebe este sofrito fácil esta noche; es muy posible que incluso tenga todos los ingredientes en su congelador, refrigerador y alacenas. Este asiático-mexicanoEl platillo es simple de hacer, delicioso y servirá como sobras para el almuerzo de mañana.
ingredientes
- 2 cucharadas manteca de cerdo aceite de sésamo o aceite vegetal
- 4 pechugas de pollo rebanadas, tiras de 1/2 pulgada de ancho
- 1 cebolla morada picada gruesa
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 3 tazas arroz mexicano frío
- 1 15 onzas lata de frijoles pintos escurridos, enjuagados
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- salsa de soja o sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Caliente las 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite en un wok grande o sartén a fuego medio. Agregue las tiras de pollo y saltee durante 10 minutos.
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Agregue la cebolla y el ajo y cocine juntos por otros 3 a 4 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Reduzca el fuego a bajo. Agregue el arroz, los frijoles, 2 cucharadas de chile en polvo y 1 cucharadita de comino. Continúe salteando durante 3 a 4 minutos, hasta que esté completamente caliente. Agregue salsa de soya o sal al gusto.
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Sirva inmediatamente. Las sobras se mantendrán bien en el refrigerador; vuelva a calentar en una sartén o en el microondas para una deliciosa "repetición" de sabores.
sugerencia
- Las pechugas de pollo son mucho más fáciles de cortar con un cuchillo si están semicongeladas, así que póngalas en el congelador durante una hora antes de usarlas y tendrá que trabajar un poco menos. Si no hay tiempo para congelar su pollo, córtelo en tiras con unas tijeras de cocina en lugar de un cuchillo.
variaciones de recetas
- Agregue algunas verduras mexicanas a la mezcla. Pruebe un poco de calabaza de verano cortada en cubitos calabacín o similar o un chayote en rodajas finas; agregue al mismo tiempo que la cebolla y el ajo. No olvide un poco de jalapeño o chile serrano sin semillas y cortado en cubitos, también, si te gusta el calor.
- Incluya una verdura al estilo asiático o dos, si lo prefiere: las arvejas tiernas frescas o los brotes de soja funcionan bien, o ¿qué tal algunos brotes de bambú enlatados escurridos?
- Cambie parte o todo el arroz por maíz molido cocido. Si usa maíz molido enlatado, primero escurra bien.
- Incluya jícama fresca cortada en cubitos o en rodajas finas en su salteado para agregar fibra, diversión y un elemento crujiente a la mezcla. Los restaurantes de estilo chino en México a menudo usan jícama en sus platos ya que las castañas de agua son difíciles de conseguir allí..
- Al servir, espolvorear algunas semillas de sésamo tostadas o una mezcla de semillas finas cebolla cruda picada y cilantro picado encima de cada porción.
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