lechuga salteada

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 10/02/21

Laurel Fan / Flickr.com / CC by-SA 2.0
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 5 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones

Como regla general, los chinos no comen verduras crudas y la lechuga no es una excepción. Este es un excelente acompañamiento para el Año Nuevo Lunar, ya que se considera que la lechuga es un alimento de "suerte". Aprenda a preparar este sencillo chinoplato en 4 sencillos pasos.

ingredientes

  • 1 cabeza de lechuga iceberg
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 1/2 cucharaditas vino de arroz chino o jerez seco
  • 3/4 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal o de maní
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre picado
  • 1/8 a 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita aceite de sésamo asiático como Kadoya

Pasos para hacerlo

  1. Lavar la lechuga, escurrir y separar las hojas. Es importante asegurarse de que la lechuga esté seca.Corta las hojas en pedazos de aproximadamente 1 pulgada de ancho.

  2. Combine el vino de arroz o el jerez seco salsa de soja , y el azúcar en un tazón pequeño, revolviendo. Reservar.

  3. Caliente un wok a fuego medio-alto y agregue aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo. Sofría hasta que esté aromático 5 a 10 segundos y agregue la lechuga.lechuga, espolvoreada con sal, durante 1 a 2 minutos, hasta que las hojas comiencen a marchitarse.

  4. Vuelva a revolver rápidamente la salsa y agítela en el wok. Sofría durante 1 o 2 minutos más, hasta que la lechuga se torne de color verde oscuro. Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo. Sirva inmediatamente.