Receta de mini empanadas de pollo

Escrito por
El abeto
Actualizado el 13/10/19
El abeto
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 4 a 8 porciones

Una versión divertida de un favorito por excelencia, esta receta usa un molde para muffins para crear una miniatura Empanadas de pollo . Empaque todos sus sabores favoritos de comida reconfortante en pequeñas golosinas que lo hacen excelente aperitivos o como guarnición abundante. Para este plato, puede usar un molde para muffins de 8 muffins.

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ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla fresca o seca
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/3 taza de leche
  • 1/4 cucharadita de sal, más al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de semilla de apio
  • 1/2 taza de guisantes y zanahorias congelados
  • 1 taza de pollo cocido y picado cualquier pollo sobrante funciona
  • 1 panecillo refrigerado enlatado de 8 onzas
  • Opcional: mantequilla derretida, para cepillar

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 375 F. Engrase el molde para muffins.

  2. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y déjelas cocinar por un minuto hasta que estén fragantes. Agregue la harina y bata hasta que quede suave.

  3. Batir lentamente el caldo de pollo y la leche. Batir de nuevo hasta que quede suave, sin grumos.

  4. Agregue sal, pimienta y semillas de apio.

  5. Agregue los guisantes, las zanahorias y el pollo y retire del fuego.

  6. Estirar la masa y, según la masa que tengas, cortar los trozos para tener 16 cuadrados o rectángulos que pueden ser la parte superior e inferior de los muffins.

  7. Coloque un trozo de masa en el fondo de cada hoyo para muffins. Cubra con 1/8 de la mezcla de pollo. Ponga otro trozo de masa encima y haga todo lo posible para cubrir el hoyo para que cubra el pollo

  8. Use un tenedor o cuchillo para hacer algunos agujeros en la parte superior de las tartas para ventilar.

  9. Hornee a 375 F durante unos 15 minutos o hasta que la parte superior esté agradable y dorada. Puede verificar una sacándola ligeramente de la sartén para asegurarse de que la parte inferior esté cocida.

  10. Unte un poco de mantequilla derretida antes de servir si lo desea.