| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 538 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 538 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| colesterol 120 mg | 40% |
| sodio 691 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 29 g | |
| calcio 93 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las cebolletas frescas y el perejil le dan sabor a esta tarta de pollo. Use hojaldre, masa para tarta refrigerada o a repostería casera para rematar esto pastel de olla .
ingredientes
- 1 1/2 tazas de papas cortadas en cubitos
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubitos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de pechugas de pollo deshuesadas cortadas en cubos
- 1 taza de apio cortado en cubitos
- 1 taza de cebolla cortada en cubitos
- 1 cucharadita condimento cajún
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 2 tazas caldo de pollo bajo en sodio o sin sal
- 1 cucharada de cebollino cortado en tiras
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cucharadita de mejorana seca o tomillo
- 1/2 a 1 taza de guisantes congelados descongelados
- sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 hoja de hojaldre 1/2 paquete o masa para pastel
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- Opcional: cebollino picado o semillas de sésamo, para decorar
Pasos para hacerlo
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Engrase una fuente para hornear poco profunda de 2 1/2 cuartos o 3 cuartos.
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Coloque las papas y las zanahorias en una cacerola mediana; cubra con agua y agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal. Cubra la cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine por aproximadamente 8 a 10 minutos, ohasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
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Calentar el aceite de oliva en a sartén o saltee la sartén a fuego medio. Saltee los trozos de pollo con el apio, la cebolla y el condimento cajún. Cocine, revolviendo hasta que el pollo ya no esté rosado. Transfiera el pollo a un tazón y reserve.
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En la misma sartén o sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la harina y cocine, revolviendo, hasta que esté bien mezclado y burbujeante, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese y hierva a fuego lento.Agregue las papas, las zanahorias y la mezcla de pollo, junto con las cebolletas, el perejil, la mejorana y los guisantes. Revuelva suavemente para mezclar. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
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Caliente el horno a 350 F.
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Estire la masa para que se ajuste a su fuente para hornear. Coloque el pollo y las verduras en la fuente para hornear preparada y coloque la masa sobre el relleno. Unte suavemente con la mezcla de huevo y corte varias ranuras de 1 a 2 pulgadas en la parte superior para dejar escapar el vapor..
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Espolvoree cebolletas o semillas de sésamo sobre la parte superior de la corteza.
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Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén doradas y el relleno burbujee.
sugerencia
Si usa hojaldre, extiéndalo sobre una hoja de pergamino o papel encerado. Deslícelo en una bandeja para hornear y refrigérelo hasta que esté listo para cubrir el pastel.
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